ゆうかのトークギャラリー
◆手作り工房ふみこ「星野味噌」
今回、実は以前から、ずっとお話を伺いたかった、星野村の味噌作り名人
後藤富美子さんを訪ねて、実際に味噌作りをしている「手作り工房ふみこ」
という加工場にお邪魔してきました。
３０年に渡り味噌を作り続けている後藤富美子さんが仰ったのは、
「料理の上手い下手は関係ないと。お母さんの真心という調味料を込めた
"手作り料理"が子供たちにとっては一番美味しいくて、身体にいいとよ!!」という事。
そんな富美子さんが作り続ける「星野味噌」は、
大豆と塩と麹を作る米に水だけで作られた無添加の味噌なんです。
ちょうどお邪魔した時は、米麹を作る為に、お米をほぐす作業をしている所でしたが、
おばしゃんたちが、手作業で、一握り一握り、お米の塊をほぐしている姿を見て、
安心、安全で本当に美味しいものを作る為に、一つ一つ手間暇をかける想いが
伝わりましたよー!!
また、富美子さんは星野味噌や、鉄火味噌、ふきのとう味噌といった
お味噌作りだけに留まらず、試食の時に、お味噌汁に入れて下さった
「ほしの干し野菜」を開発したり、「星野村農村民泊ふみちゃんのお味噌汁屋さん」
を運営したりと、様々な形で、星野村の自然と食と健康を伝えているので、
是非一度、星野村に出かけた時は、富美子さんが手がけたお味噌や加工品を
手に取ってみて下さいね。
【星野味噌】
お味噌は、ふみちゃんのお味噌汁屋さんや、星野村農産物直売所びそん、
おばしゃんの店清流といった星野村のお店はもちろん、
八女観光物産館ときめき、べんがら村、八女本舗などなど、
色々なお店で購入できますよ。
詳しいお問い合わせは、 ふみちゃんのお味噌汁屋さん 電話：0943-52-2204
◆喫茶 花里菜「キーマカレー」
いつもお世話になっている、星野支所の二田さんから、
星野村に美味しいキーマカレーが食べれる「喫茶 花里菜」というお店がありますよ。
と教えて頂いたので、早速お邪魔して、
店主の西田陽子さんにお話を伺ってきました。
なんと、６０歳になるまでの１６年間、星野村初の女性村義会議員として
活躍してきた西田さんは、星野村に何か、恩返しがしたいなぁ...との思いから、
自分が生まれ育ち、本当に大好きな上郷（かみごう）地区にも、
観光の方がやってくるように何か「点」を作ることで、
観光の方々に来ていただき、そこから皆さんもお店を始めたり...と、
点と点が繋がって、最終的には「面」として、
観光客の皆さんに楽しんで貰える地区にしよう!!と決意。
その最初の点として、自らオープンしたのが、この「喫茶 花里菜」なんです。
なんでも最初は、和食のコース料理を出すお店としてオープンしたそうなんですが、
その後、お孫さんの世話もあり、数年お店を閉めることに。
そんな時、立花町の旧大内邸の保存会代表で、
旧大内邸で美味しい田舎料理を提供していた田中真木さんから、
あなたがお店で作ったらどう？と、地元野菜をたっぷり使った
キーマカレーのレシピを教えてもらい、提供するようになった...
というのが、今回頂いた「キーマカレー」なんです。
西田さんは、都会で疲れた方が、癒しに来てもらって、
夏場はお座敷でゆっくりと昼寝してデザートを食べて帰って欲しいとよー...
と仰る通り、ゆっくりとした空間の中で、贅沢に時間を過ごして、
気持ちもリフレッシュ出来るお店でした!!
そうそう、贅沢な時間...といえば、今回、西田さんに「皇風煎茶禮式」で
煎茶を淹れて頂いたお茶も、味わい深く美味しかったですよ♪
【喫茶 花里菜】
住所：星野村15001-3
営業時間：（要予約） １１時から１５時まで 水曜日が定休日
予約や、お問い合わせ：090-5026-9076
Good Job 八女！
FM八女のスタッフの皆さんに、最新の八女の情報を教えて頂くGood Job八女！
今回は、FM八女の木下晴菜さんに伝えて頂きました。
◆うなぎの寝床・旧寺崎邸「うなぎの食卓と食器棚展」
現在、八女福島にある うなぎの寝床・旧寺崎邸では、
「うなぎの食卓と食器棚展」が開催されています。
九州・ちくごのものづくりを伝えるアンテナショップうなぎの寝床本店と、
他の地域の物事を学び伝える旧寺崎邸。
その両店舗で取り扱っている 陶磁器・ガラス・木の器の全２９のつくりてが、
今月24日（月）まで、旧寺崎邸で改めて紹介されています。
地元八女はもちろん、九州の窯元、福島県の漆器など各地の器が集結。
遠くはオランダのものもありますよ！
営業時間はお昼１１時３０分から夕方６時まで
火曜日と水曜日が定休日です。
また、旧寺崎邸内のあだち珈琲八女店は１１時から開いています。
詳しいお問い合わせは、うなぎの寝床・旧寺崎邸
電話 0943-24-8021 まで
プレゼント
今週の八女のお土産は、星野村の美味しい干し野菜と、お茶をセットにして
2名の方にプレゼント!!
応募方法は、住所、お名前、電話番号と番組で発表されたキーワードを明記の上、
ＦＡＸかＥメール、もしくはコチラの応募フォームからご応募ください。
ＦＡＸ番号 ０９２-５２６-５３００「茶のくに 八女は楽しい」宛
Eメールアドレス yame@fmfukuoka.jp
オンエア曲
♪ Luv U More ／ MACO
♪ シアワセ ／ FUKI
詳しくは下記アドレスから、radikoのタイムフリーで聴いてくださいね♪
（放送終了後から１週間だけ聴くことができますよ♪♪）
