ゆうかのトークギャラリー
◆ 美味しいお茶の淹れ方
今月は、基本に立ち返り「八女茶」にスポットを当ててお送りしています。
「八女は美味しいお茶の産地」というのは皆さんすでにご存じだと思いますが、
"簡単に"美味しいお茶を淹れることが出来るのか...知りたくないですか？？
そこで今回、２０１５年の「全国茶審査技術競技大会」で、
福岡県チームが「団体戦全国優勝」を果たした時の団長、
野中昇さんに教えていただきましたよー。
美味しいお茶を淹れるのに大切なことは３つ。
「お湯の温度と時間、そしてお茶っ葉の量。」
まず、お茶というのは、お湯の温度が高いと苦み成分が出てしまい、
せっかくの甘味が打ち消されてしまうそうなので、
甘味成分が豊富に含まれている高級茶、金額が高いお茶ほど、
お湯の温度は低めに。
そのかわり、待つ時間を長くして甘味をしっかりと出してあげることが重要なんです。
変わって日常使いのお手頃な価格のお茶は、熱めのお湯を注いで、
短い時間で淹れると良いそうですよ♪
そして、茶葉の量、こちらは、一人3gというのが基本と言われていますが、
"簡単に"美味しく淹れるには、一般的な急須の大きさで、
大さじすりきり一杯を基本に、濃い味が好き、薄目が好き
と、それぞれの好みに合わせていくと、失敗が少なくなるんですって!!
こまかーーーくいうと、本当に難しいお茶の淹れ方ですが、
お茶の価格で、お湯の温度と時間を決めて、大さじすりきり一杯を基本に
是非チャレンジしてくださいね。
ちなみに、やかんから急須に入れると、お湯の温度が10度下がるので、
沸騰したやかん→湯呑→急須とお湯を注げば80度に、
やかん→湯覚まし→湯呑→急須とお湯を注げば70度になるそうですよ!!
【野中の八女茶】
住所：福岡県八女市立花町上辺春５８２
営業時間：平日 9時30分から18時
電話：0943-36-0002
◆立花ワイン
12月も半ばに差し掛かり、いよいよクリスマスシーズンの到来!!
是非クリスマスには、立花産の新鮮な果物を使ったワインで、
楽しいひとときを過ごしてほしいなぁ...と思い立ち、立花町のワイナリー、
立花ワインにお邪魔して、工場長の牛嶋竜也さんにお話を伺ってきました。
牛嶋さんがこの季節におススメの楽しみ方は、
一番人気の「あまおうワイン」の中に、凍らせた「あまおうワインのゼリー」を入れて
味わうクリスマス...あぁ...想像しただけでステキですねぇ。
そうなんです、立花ワインさんの一番の特色は、
旬な季節に旬なワインを作って下さるところ。
いちごの季節には「あまおうワイン」を飲みながら...
キウイの季節にはキウイのワイン...と、
一年を通じて楽しめる様々なワインがあるんです。
レギュラー商品だけでも9種類。創業当時から作っているキウイワインを筆頭に、
あまおう、梅、みかん、いちぢく、ゆず、ブルーベリーに
変わり種のお茶とサトウキビ。。。
どれも気になりますよねー!!
ちなみに、牛嶋さんの個人的なおススメはブルーベリーワイン。
冷蔵庫で冷やして飲むだけでなく、クラッシュアイスを入れて、
キンッキンに冷やして飲むと最高なんですって!!
皆さんも、自分だけのとっておきの飲み方を見つけてみませんか？
【立花ワイン】
場所： 立花町兼松にあります。
開館日時 / 8時30分から17時まで、火曜日がお休みです。
詳しいお問い合わせは 立花ワイン 電話 0943-37-1081
Good Job 八女！
FM八女のスタッフの皆さんに、最新の八女の情報を教えて頂くGood Job八女！
今回は、FM八女の中島直樹さんに伝えて頂きました。
◆フリースペース クマノス「クリスマス・ジャズ・ライブ」
クリスマスシーズンに、ジャジーなクリスマスタイムを過ごしませんか？
来週末、17日の日曜日、午後2時から、フリースペース「クマノス」で、
素敵なクリスマスジャズライブが開催されます!!
出演は、佐賀県出身、九州のジャズイベントで活躍中のジャズボーカル、
浦上真紀さんと、国内外の有名ミュージシャンと多数共演している
福岡市出身のギタリスト、山野修作さんによるコラボレーションライブです。
入場料は大人1500円、小学生以下はなんと無料!!
さらに、授乳やおむつ交換の場所も用意してあるので、
親子で気軽に楽しめるイベントになっています。
席に限りがありますので、気になる方は早めの予約をお願いします。
詳しいお問い合わせは、フリースペース「クマノス」 電話090-1960-3324まで。
クリスマスに先駆け、素敵な時間を過ごしてくださいね!!
プレゼント
今週の八女のお土産は、番組でもご紹介した「野中の八女茶」と
「立花ワイン」から、おいしい八女茶と、あまおうワインセットにして2名の方にプレゼント!!
応募方法は、住所、お名前、電話番号と番組で発表されたキーワードを明記の上、
ＦＡＸかＥメール、もしくはコチラの応募フォームからご応募ください。
ＦＡＸ番号 ０９２-５２６-５３００「茶のくに 八女は楽しい」宛
Eメールアドレス yame@fmfukuoka.jp
オンエア曲
♪ magic ／ Uchuu,
♪ アイタイキモチ ／ lol
