サッチの取材日記
ラストは黒木町の郷土料理、おまんじゅうです。今回は「さといもまんじゅう」を作りました。
材料：里芋、小麦粉、団子粉、塩、水
作り方：里芋は皮をむいて塩茹でに。
生地は小麦粉に対して団子粉1割を混ぜ、塩を少々加えます。
耳たぶくらいの硬さになるまで水は少しずつ足していきましょう。
出来上がった生地で里芋を包みます。
そして、沸騰したお湯に入れて、ゆでます。
なべ底にくっつかないように時々かき混ぜましょう。
「まだかな？」
浮いてきたら出来上がりです。
じゃーん。
ポイントは塩加減！そして、生地はあまり厚くならないように。
どこから切っても同じ生地の厚さになるように包んでくださいね。
なんとこの「さといもまんじゅう」、お母さんたちは毎日芋４kg分作るんだそうです。
一体何個になるんだろう・・・すごいなぁ。
そんな中、すでに里芋は塩茹でしてあり、まんじゅう生地も作ってくださっていて、
私たちがやったことはといえば、里芋を生地で包んでゆでただけ（汗）
『ふる郷』の皆さん、すみませんでしたぁ。
お忙しいのに色々下準備してくださってありがとうございます。
お母さんたちから教わる料理教室、以上で無事終了！
レパートリーが増えました！
おばあちゃんが作ってくれるようなお料理を、自分で作れるようになって
ちょっと嬉しい♪
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＜黒木町野菜直売所みちばた、ふる郷＞
住所 ： 福岡県八女市黒木町今 403-3 （旧黒木町役場の近くです）
電話番号 ： 0943-42-3543
営業時間 ： 朝10時頃から売切まで
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