皮白竹という竹を知るフィールドワークに参加してきた私たち。
お昼ごはんはここ、八女市星野村にある後藤さんち、「手作り工房 ふみこ」で
田舎料理を出していただきました。
築200年以上という古いおうちです。
一画を改築して、土間、暖炉を囲んでお食事ができます。
天井の梁が歴史を感じさせます。。
参加したみなさんで、わきあいあいとお食事です。
お昼ごはんは、だご汁とおにぎり。
この炊き込みご飯のおにぎりがめちゃうま！！
サッチさんは大根の煮物にハマってました。
そして八女の定番？だご汁です。季節の野菜たっぷり。
よもぎの「だご」が入っていましたよ。
ほんのりよもぎの香りがしておいしかったです。
味噌は後藤さんの手作りなんですって！
こちらも手作りのこんにゃく。ピリ辛の柚子こしょう付き。
手作りののこんにゃくって、市販のと比べて食感がブリンブリンなんです。
歯ごたえがあるような、やわらかいような、、。
うまく説明できないんですけど。
ここの「手作り工房 ふみこ」では味噌や佃煮を買うことができます。
予約をすれば手作り体験もできるそう。
だご汁、田舎のお菓子、羽釜炊き体験は各500円。
安すぎません？
羽釜でごはん炊いてみたいなぁ。
副部長（゜○゜）ノ
■手作り工房 ふみこ■
住所： 福岡県八女市星野村広瀬
電話： 0943-52-2204
