メシュラングルメ研究所 ２月１６日
メシュラングルメ研究所です！！
この時間は、ＦＭ福岡一番のグルメイベント、
「Ａ級グルメ大食覧会in JR博多シティ」について、
徹底的に大解剖していきます！！
「Ａ級グルメ大食覧会」概要
５月２３日（水） ～ ５月２７日（日）までの５日間
開催時間11:00～22:00 ※オーダーストップ 21:00
開催地 : JR博多駅前広場（入場無料）
今日から、参加店と、オススメの１品を紹介していきます！！
今日ご紹介するのは・・・・
★フレンチ「アトリエ・オキ」
福岡市中央区薬院4-18-15ライオンズマンションマキシム浄水通り1F
092-525-0009
営業時間 ： ランチ11:30～O.S.14:00 / ディナー18:00～O.S.21:30
日・祝祭日は、ランチ12:00～O.S.14:00 / ディナー18:00～O.S.21:00
定休日:火曜日
沖シェフは、数々の福岡市内有名店のプロデュースを手掛けた、
この道30年以上のベテラン。
福岡のフランス料理界を牽引してきた人です。
2008年には、「Oki流 フレンチ シルブプレ」という本も出しています。
このお店は、２０１６年にオープン１０周年を迎えました。
白を基調とし、清潔感があり、ゆったり落ち着ける空間で、
OKI流フレンチが楽しめます。
「Ａ級グルメ大食覧会」でのオススメの一品（価格）
【Oki流オマール海老】(１匹 3,000円)
沖シェフと言えば、オマール。
オマール海老は、毎年５、６月頃に解禁になり、
「オマール・ヌーボー」と言われます。
まさに食べ頃の活きオマールを、注文が入ってから料理。
ソースは、もちろん、沖さん特製、オマールの殻で作ったアメリカン・ソース。
ミディアムの状態でプリプリ感も味わえる一品です。
【鴨のコンフィ】（1,500円)
鴨のモモ肉をオイルで７、８時間、じっくりと煮込みます。
仕上げに、フライパンで表面をパリッと焼き上げて、出来上がり。
ふっくらジューシーなモモ肉と、北京ダックのようになった皮をお楽しみ下さい。
【キッシュ】（800円）
通常はタルト生地を器代わりにして作りますが、
沖シェフのキッシュは、テリーヌ型に入れて焼き上げたものになります。
ベーコン、玉葱、グリエールチーズがベースとなっていて、
温かいオードブルです。
グルメ抽選券付引換前売券は、３月３日から発売開始！
価格: 1,000円(税込)
期間中に会場窓口にお越し頂き、グルメ抽選券付チケットと交換。
抽選会では、厳選食品が当たります。
※プレイガイドによっては手数料が発生する場合があります。
当日券は、抽選券が付きませんので、引換前売券のほうがお得！
その他、詳細は、FM福岡のホームページ内のイベントページをご覧ください。
http://www.fmfukuoka.co.jp/agourmet/
来週も、「Ａ級グルメ大食覧会」に参加する店舗と
オススメの一品をご紹介していきます！
お楽しみに！
以上、メシュラングルメ研究所でした！
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