メシュラン逆発注２０１３ プロジェクト
今年のメシュラン逆発注は、これまでと趣向を変えて挑みました！
まずは、食材探しから始めました！
食材の交渉を行い、安く提供して頂こうということです。
最初にゲットしたのが、活きオマール。
活きオマールフェアが、７月にあるということで、協力を要請したのが、日東商事さん。
http://www.facebook.com/HomardFesta
快く引き受けて頂きました。
こちらのページを見ると、これから参加店舗が続々発表されると思いますので、チェック！
そして、金沢の台所と言われる、近江町市場のまるかさんに交渉。
ここのお母さんに、福岡で珍しいものを紹介してもらいました。
大門そうめんです。
大門素麺とは・・・
富山県砺波地方の伝統食材で、１５０年前から始まりました。
くるくる丸まった状態の素麺です。
上質の小麦粉を使い、油を使わずに時間をかけて何度もこねます。
竿にかけて、少しずつ時間をかけて伸ばしていきます。
細いのに、非常にコシのある麺です。
これはいい！
ということで、２つの食材をゲット。
これらを使って、今回は、和食と洋食の２店舗で逆発注を行います！！
いわゆる、逆発注対決です。
和食と洋食、どちらが好みか？是非、食べ比べて頂きたい！
審査員は、あなたです！！
まずは、来週、洋食のお店を発表します
再来週が、和食のお店の発表です。
ちなみに、どちらも料金は同じにしました！
もちろん、飲み放題付きです。
さあ、来週の発表をお楽しみに！
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