メシュラングルメ研究所 ７月１５日
さあ、メシュラングルメ研究所です！！
メシュランでは、毎回、お昼２時半頃から、美味しいお店をご紹介していますが、
その出張版ということで、研究所を１８時に新設。
様々な食材に関して、研究、新たなメニュー開発をしていこうじゃないかというコーナーです。
第２弾のテーマは、「浜勝さんに合うデザート」に決定！
ということで、今回は、なんと、本場のミルクセーキを求めて、長崎まで行ってきました。
ツル茶ん
095-824-2679
長崎県長崎市油屋町2-47
営業時間 9:00～22:00 (O.S.)
ランチ営業、日曜営業
定休日 無休
http://blogs.yahoo.co.jp/mokunosuke59
オーナーは、川村さん。
この喫茶店は、九州最古。１９２５年創業で８４年目になります。
長崎は、湾の形から、昔から「鶴の港」と呼ばれていました。
そこにある「喫茶（きっちゃ）店」ということで付いたのが、この名前です。
しかも、お店のある場所は、「東洋日の出新聞」の社屋だった所で、
あの孫文が長崎での拠点にしていたといいます。
すごく歴史のある場所です！！
そして、なんと、浜勝さんとも縁がありました。
浜勝の初代は、この店にいたこともあるのです。
これは、運命を感じずにはいられません。
浜勝本店もすぐそばです。
ミルクセーキ誕生のいきさつ
ミルクセーキは、エッグノックというカクテルから始まったデザートですが、
坂が多い長崎で、暑い時に冷たいものを出したいのに、冷蔵庫がない。
そこで、このような形にレシピを変えたということです。
できたのは、お店ができて２年目。昭和元年くらいです。
この店のミルクセーキの作り方は、シンプル。手作りです。
さあ、来週は、いよいよ、元祖の長崎風ミルクセーキの味味に迫ります。
浜勝さんにももちろん、暑い夏を乗り切る、省エネにもなる冷たいデザートがありますよ。
ハーブ薫るなめらか杏仁（プレーン）１５０円→１００円
ハーブ薫るなめらか杏仁（カラメル）１５０円→１００円
チョコレートサンデー ２８０円→２００円
長崎名物ミルクセーキ ２８０円→２００円
の４種類！！安いです！是非、味わってください。
以上、メシュラン、グルメ研究所でした。
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