食べものとお酒の関係に注目する、「飲んで、うまい　食べて、うまい」

米焼酎は、究極の食中酒。
つまり、どんな食べ物とも相性が良いというわけです。
このコーナーでは、米焼酎と食べ物を合わせる、
つまり、ペアリングを追求していきます。
今日も、福岡のお店で見つけてきた、米焼酎とのペアリングを紹介しますよ。
さあ、どんな料理と合わせたのでしょうか？

今週は、「ぶあいそ大名店」です。

「ぶあいそ大名店」



福岡市中央区大名1-11-5 小谷ビル 2F
092-720-2112
【月〜木】17：00?25：00（L.O.24：00）
【金】17：00?26：00（L.O.25：00）
【土】15：00?26：00（L.O.25：00）
【日】15：00?25：00（L.O.24：00）


4年前に西通りから引っ越してきて、リニューアルオープンしたお店です。
140席もある大きなお店です。
宴会も大歓迎。


店長の辻さんにお話をお伺いしました。

人気メニュー
（価格は単品が税別、コースが税込です。）

【定番若鶏の唐揚げ】（3個350円／5個550円）
ニンニクをきかせた中津風の唐揚げです。

【食べ飲み放題のコース】（3200円）
グランドメニュー、日替わりメニューを合わせて
100種類以上から食べ物は選び放題！
中には、「タラの白子蒸し」や「刺身三点盛り合わせ」、「サンマのおかか煮」、
もちろん、人気の唐揚げもあります。
2時間制で、ドリンクは30分前ラストオーダーです。
さらにプラス500円するともつ鍋もOK！
プラス200円でケーキも食べ放題になります。
これからの忘新年会シーズンにいいかもしれません。


それでは、米焼酎とのペアリングをご紹介しましょう。

【イチボのステーキ】（600円）

高級部位であるイチボのステーキが、5切れ入ってこの価格は激安です。
揚げたじゃがいも、ミニトマト、クレソンも添えています。
少し甘味があり胡椒がきいたソースがかかっていて、
肉はロゼで仕上げ、柔らかいです。

これに合わせたのが、吟麗しろ「銀しろ」のソーダ割、つまり、「ギンハイ」です。
吟麗しろ「銀しろ」は、吟醸酵母を使い低温発酵させていて、
日本酒の吟醸酒のような麗しく華やいだ香りが特徴です。
本格米焼酎「しろ」とブレンドすることで、
米ならではの香りのよさを最大限に引き出し、
マイルドでスムーズなのど越しと深くまろやかな味わいを実現しています。
「モンドセレクション2018　金賞受賞」
「銀しろハイボール」にすると、フルーティでほんのりと甘さがあり、
とても飲みやすいです。

イチボのステーキの脂をスッと流してくれて、とても良い相性です。

ちなみに、12月12日まで、「キンハイ」、「ギンハイ」は、
何杯でも100円（税別）だそうです。


いかがですか？

来週も、福岡で見つけた米焼酎とペアリングした一品を紹介していきます。
お楽しみに。