毎週、様々な話題のモノをご紹介！
今週のテーマは、古賀鮮魚店の古賀和秀さんに聞いた、
今が旬の魚介類、ベスト３！！

古賀鮮魚店

福岡市中央区春吉1-6-5
【TEL】092-712-1822
【営業時間】7:00 - 17:30
【店休日】日曜・祝日

柳橋連合市場にあるということで、卸をメインにしている鮮魚店ではありますが、
店舗を構えて、一般の人でも気軽に魚介類を買えるお店です。
たまには、プロが使う食材で料理してみるのもいいかもね！
（値段は取材時のものです。時価ですので変動します。）


それでは、まず、３位！！
【アコヤ貝】

別名「真珠貝」とも言われます。その貝柱です。
この時期になると出回りだして、この店では、長崎県対馬から直送です。
この貝柱は、甘味があって美味しいです。
100ｇで500円くらい。
そのまま刺身でも良し、炙っても美味しいです。


続いて２位！
【戻り鰹】

今の時期しか味わえない、とても分厚い脂がのっているのがはっきり分かります。
本ガツオ、ヤイトガツオ、ハガツオ、どれも脂がのっています。
現在、入荷量が少なく、100ｇ300円くらい。
お客様の必要な分だけを切り分けることも可能です。
焼いたり、タタキにしたり、楽しんでください。


そして、第１位！！
【殻付き牡蠣】

この季節です。
この店では、北海道厚岸産の牡蠣が届いています。
1個380円くらい。
身がパンパンに入っています。


古賀鮮魚店は改築が終わり、柳橋連合市場内に戻りました。
なんとイートインスペースもあり、ここで買ったものをその場で味わうこともできます。
牡蠣をその場で食べる人も多いそうです。

朝７時から夕方５時までやっています。（日・祝日がお休み）
また、毎週土曜日、午後の柳橋連合市場は、鮮魚夕市ということで、
全店でお買い得になっているそうです。是非、お出かけください。

ということで、今週は、
福岡の台所、柳橋連合市場にある、古賀鮮魚店の古賀和秀さんに聞いた、
今が旬の魚介類、ベスト３！　でした！

来週も、お楽しみに！