マックスバリュの商品を使って、美味しい料理を作ろう！
今日は、３月１５日、「マックスバリュ 那珂川店」のオープンに先がけ行われた、
「イオン ふるさとの森づくり」植樹祭会場での公開録音の模様をお送りします。
筑紫郡那珂川町松原1番8
西鉄バス「那珂川ハイツ入口」停 徒歩約1分
博多南駅から博多駅までは９分
総戸数 107戸 （３LDK、４LDK）
竣工予定時期 平成27年10月下旬
太陽光発電システム＋クラウド型の 「MEMS」
24時間ご利用できる 大型ショッピング施設「マックスバリュ」を併設
マックスバリュ那珂川店は、先週オープンしました！
共用設備への供給を行う蓄電池搭載
インターネット、サイエンスウォーター、コンシェルジュ・サービスも提供
パーティ・ルームもあります
アジア人）「ここで、ゲストの登場です。福岡市中央区薬院にあります、フレンチ・レストラン、『アトリエ・オキ』のオーナー・シェフ、沖克洋さんです！！」
沖さん）「よろしくお願いします。」
アジア人）「沖さんと言えば、１９歳でフレンチに目覚め、独学でフレンチを極めて２６年。数々の有名フレンチ・レストランをプロデュースし、２００６年９月に『アトリエ・オキ』をオープン。「オキ流」のフレンチで、福岡では外せないシェフの１人です！」
斉藤ふみ）「沖さんの料理本は買いました。これができるんだぁと思いながら、つい食べに行っちゃうんですよね。」
アジア人）「で、その沖シェフが、今日は、美味しい料理を作ってくれるそうで。」
沖さん）「今回の食材は、卵！！マックスバリュで全て揃う食材です。この卵を使って、美味しいオムレツを作ります。それにだいたいケチャップを使うことが多いと思いますが、今日は、生あさりを使って、クリームソースを作ります。ご家庭で使っているフライパンで、簡単にできるんですよ。」
斉藤ふみ）「私はオムレツが成功したためしがないので、最終的にグチャグチャになってしまいます。」
アジア人）「では、さっそく、作って頂きましょうか。この沖さんのテクニックを使えば、家庭でのオムレツも劇的に変化しますよ。それでは、我々のキッチン・スタジアムへ！！」
（っていうか、カセットコンロです）
沖さん）「まずは、卵を好きなだけ割って、少し生クリームを加えます。」
斉藤ふみ）「卵を溶く前に入れていいんですね。」
沖さん）「そうです。それに、バターを少し入れます。今回はあさりを使い、そこから塩分が出てきますので、塩は入れなくてもいいです。」
斉藤ふみ）「絶対に塩胡椒を入れてしまう。」
沖さん）「ケチャップなどを使うときは入れるんですけど、今回はソースを作りますので。さあ、よく混ぜたら、フライパンを火にかけ、熱します。そこへ、バターを落としますが、これはサラダオイルでも構いません。」
アジア人）「先ほど、卵の中にバターを入れていたのは、なぜ何ですか？」
沖さん）「丸みが出るんです。さあ、バターが溶け切らないうちに、溶き卵をフライパンに入れます。」
斉藤ふみ）「えっ！グチャグチャにしているじゃないですか。」
アジア人）「スクランブルエッグ状態です。」
沖さん）「大丈夫です。ここからがポイント。卵を奥に寄せて、残りのバターを手前に寄せます。そして、フライパンを軽く角度をつけて持ち、柄の部分を軽く叩きながら軽く先を上げていくと・・・、きれいに丸まっていきます。」
アジア人）「本当だ！きれいになっていく！」
斉藤ふみ）「中はグチャグチャなのに。」
沖さん）「だから、割ったときに、中がトロトロになるんです。」
斉藤ふみ）「あっという間に、できました。」
沖さん）「さあ、このフライパンは洗わずに、ソースを作ります。少しバターを足して、フレッシュなアサリを入れます。続いて、白ワイン。白ワインがなければ、日本酒、料理酒でも構いません。そして、蓋をして、アサリが開くのを待ちます。」
斉藤ふみ）「アサリが開いた！」
アジア人）「アサリのバター焼きのようなものですよ。」
沖さん）「これに、少し生クリームを加えます。アサリのダシが出ているので、味付けはしなくて大丈夫です。フランス料理の基本で、フュメ・ド・ポワソンという魚のダシがあるんですけど、家では難しいですよね。その代わりになるのがアサリです。なければ、蜆でもいいです。さあ、アサリに火が通り過ぎるといけませんので、開いたアサリはお皿の上に出します。その間に生クリームが煮詰まっていって、コクに変わります。」
斉藤ふみ）「手軽なのに、見た目もいい。」
沖さん）「イカとか、タコ、トマトを使ってもいいですよ。ソースの煮詰め具合は、味をみながら調整してください。素材によっても変わりますし。できたソースをかけます。」
アジア人「旨そう！」
沖さん）「仕上げに、フレンチと言えば彩りが大切なので、パセリの微塵切りを散らして、ポワブル・ロゼというピンク・ペッパーも散らします。好みでチーズを振ってもいいんじゃないかな。」
アジア人）「完成です！お店で頼んだら、１２００円はしそう。」
沖さん）「で、僕にも見栄があるので、今日は特別にトリュフをかけます。」
斉藤ふみ）「サービスしすぎ。」
アジア人）「沖さん、オムレツ作りのポイントをここでまとめましょう。」
沖さん）「溶き卵にバターを加えること。焦げ付かないフライパンを選ぶこと。火は全開でいいです。フライパンを斜めにした時に、少し間をおくと、表面が固まりやすいので、巻きやすくなります。」
ここで、会場のお客様に試食していただきました。
アジア人）「沖さん、ありがとうございました。今度は、是非、アトリエ・オキへ食べに来てください！お店は、福岡市中央区薬院にあります！」
続いての話題は、こちら！
マンション不思議発見クイズ
会場では、様々なクイズを出しました。
是非、チャレンジしてみてください。
答えは、マウスでドラッグして、ハイライトにすると分かります。
第１問
マンションの共用廊下から各住戸の玄関を
少し後退させて作った空間をなんと言うでしょう？
１）アルコープ ２）ハシロープ ３）トマロープ
答え ： １）アルコープ
アラビア語から来た言葉です。
居住者の専用スペースとしてもちろん使用できますが、
法律上は共用部分となっています。
ドアの開閉時に部屋の中が見えてしまうのを防いだり、
開いたドアが共用廊下を歩いている人にあたるのを
防いでくれるなどのメリットがあります。
第２問
細長いガラス板を横に並べ、その角度を変えることで
通風を調整できる小窓のことを何と言うでしょう？
１）シャモジー ２）ジャロジー ３）ナカジー
答え ： ２）ジャロジー
浴室や洗面室、トイレなどに設置されることが多い。
ルーバーとも言う
第３問
次のうち、建築用語から生まれた言葉はどれでしょう？
１）いじわる ２）きたない ３）ろくでなし
答え ： ３）ろくでなし
「ろくでなし」は、「陸でなし」と書き、「陸」は水平のこと。
建築で水平を出すのは大切なことで基本中の基本。
それも出せないような者は役に立たないという言葉です。
第４問
よく高級な建築材料で使う「御影石」。この「御影」の由来は？
１）偉い人 ２）土地名 ３）「磨け」がなまったもの
答え ： ２）土地名
兵庫県神戸市の地名、御影町が由来。
ここで、多くが産出されました。
第５問
人も車も通る生活道路をわざとジグザグにするなどして、
車のスピードを抑制させることで、歩行者の安全確保や、
人と車の共存を図ろうとするものを、なんと言うでしょう？
１）バリア道路 ２）ボンエルフ ３）ボンボン
答え ： ２）ボンエルフ
マンションの敷地内でも、この手法を使うことがあります。
バンプや、樹木を植えたりします。
第６問
アメリカの家で、２つの寝室から行き来できるバスルームのことを、
なんと言うでしょう？
１）ナジー＆ふみ ２）マイク＆ベティー ３）ジャック＆ジル
答え ： ３）ジャック＆ジル
複数人が共有できるバスルームのことを言います。
例えば、主寝室と子供部屋で共有するバスルームのことです。
第７問
マンションを購入して、大改造する時、やってはいけないことは、
次のうち、どれでしょう？
１）玄関扉を換える
２）部屋の壁を取り払う
３）トイレの壁の色を換える
答え ： １）玄関扉を換える
共有部分になるので、取り替えることはできません。
第８問
ちょっとした空きスペースに、半個室の書斎などを作ることがありますが、
その空間のことを、通称でなんと言うでしょう？
１）デン ２）ポケット ３）ボーナス
答え ： １）デン
元々、英語で動物の巣穴の意味。
こじんまりとした多目的のプライベートスペースを言います。
第９問
実は、「束の間」は、元々、建築用語です。意味は？
１）短い柱 ２）短い廊下 ３）靴を脱ぐため腰掛ける場所
答え ： １）短い柱
４本の指で握れる程度の長さの短い柱のことを言います。
この言葉から、一般的に「少し」を表すようになりました。
第１０問
次のうち、どれかの語源は、建築用語です。それはどれでしょう？
１）もったいない ２）やーねぇ ３）結構
答え ： ３）結構
中国で、建物の構造を指す言葉が語源。
昔は、「見事な結構だ」などと使っていたが、
「結構」だけで、立派なという意味を持つようになりました。
さあ、来週は、大改造に取り掛かります。
番組では、皆さんからのメッセージをお待ちしています！
「マンションの賢い買い方」など、マンションに関する質問
「こんな風に大改造して！」など、番組に対してのメッセージなど、
どしどしご応募ください。
メールは、こちら！！
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