FM FUKUOKA モーニングジャム

カゴメ基本のトマトソースと、福岡県産の野菜・お肉を使ったレシピ募集の 「トマ-1グランプリ」http://toma-1.com/が行われていますが、
モーニングジャムでは、せっかくなんでプロの料理人にも 考えてもらおうという企画を実施。先週から4週にわたって毎週木曜日 9:35頃放送。
皆さんからのレシピも大募集します。応募者全員にプレゼントが届きますよ！
さて今回、ご紹介するのは寿司屋という枠に留まらない独自性が人気の「忠助」の店主 松本忠助さんが考えた「博多地鶏のトマト鍋」

【材料】
• カゴメ 基本のトマトソース 1缶
• 出汁(だし)かつお 500cc
• 地鶏 適量
• ブロッコリー
• しめじ
• たけの子
• 醤油少々
• 生姜(おろし)少々

【作り方】
1. 地鶏を食べやすい形にカット、塩、コショウで炒める
2. ある程度火が入ったら、野菜も一緒に炒める
3. トマト缶と出汁を合わせて軽くお醤油で味付け
   2. を 3. に入れる、最後の生姜を入れて、出来上がり！！
4. 2. の状態ですでに火が入っているのですぐに召し上がれます
5. しめに雑炊やメンを入れてもOK！

2月13日(月)まで、カゴメ「基本のトマトソース」と、福岡県の野菜やお肉を使用したレシピを大募集しています。
トマー１グランプリのグランプリに輝くと豪華賞品がもらえるほか、
応募者全員に「カゴメ基本のトマトソース」とカゴメ商品を参加賞としてプレゼント！
応募は、メール、FAX、ハガキで受付中！ お近くのお店で「カゴメ・基本のトマトソース」を購入し、メニューを創作してご応募ください。
応募先：トマー１グランプリ http://toma-1.com/

カゴメ基本のトマトソースと、福岡県産の野菜・お肉を使ったレシピ募集の
「トマ-1 グランプリ」 が行われていますが、
モーニングジャムでは、せっかくなんでプロの料理人にも考えてもらおうという企画を実施。
今日から4週にわたって毎週木曜日 9:35頃 放送。
皆さんからのレシピも大募集します。応募者全員にプレゼントが届きますよ！

今回ご紹介するのは、
フランス料理店「イグレック」のシェフ長野さんが考えた
“家庭でかんたん　ビーフストロガノフ” (約4人前)

【材料】
• にんにく　１かけ（みじん切り）
• 玉ねぎ　中１個（スライス）
• 博多ぶなしめじ
• 牛肉スライス　約300g
• 白ワイン　50cc×2
• 水　　200cc
• カゴメ 基本のトマトソース　1缶
• 塩、コショウ、小麦粉、
• しょうゆ(大さじ1)、ウスターソース(大さじ1)、バター(大さじ2)、サラダ油、
• サワークリーム(100g)

【作り方】
1. 鍋にサラダ油とニンニクのみじん切りを入れ、火にかける。
   香りが出たら、玉ねぎのスライス、ぶなしめじを入れ、中火で炒める。
   しんなりしてきたら白ワイン50ccを入れ、軽く煮詰める。塩コショウを軽くする。
   水200ccと基本のトマトソース1缶を入れ、弱火で火にかけておく。
2. 牛肉に塩コショウ、小麦粉を振り、熱したフライパンにサラダ油を敷いて香ばしく炒める。
   片面だけでよいので、軽く焼き目をつけるほうがうまみが出る。（赤みが残ってて構わない）
   焼き目がついたら、白ワイン50ccを注ぐ（フライパンに残るうまみを取る…デグラッセという）。
   これをそのまま(1)の鍋に入れ、5分ほど弱火で煮る。
3. しょうゆ(大さじ1)、ウスターソース(大さじ1)、バター(大さじ2)を入れ、さらに5分煮る。
   最後に、サワークリーム100gを加え、さらに5分煮ます。ここで塩コショウで味を調える。
4. 白ご飯とビーフストロガノフを皿に盛って、できあがり！

今回、このカゴメ「基本のトマトソース」のレシピを考えてくださったのはこちらのお店です！

2月13日(月)まで、カゴメ「基本のトマトソース」と、福岡県の野菜やお肉を使用したレシピを大募集しています。
お近くのお店で「カゴメ・基本のトマトソース」を購入し、メニューを創作してご応募ください。
応募先：トマー１グランプリ http://toma-1.com/