2012年1月アーカイブ

テーマ「ドイツパンの魅力?」
今週の教えてコンシェルジュは、ドイツパンの魅力、というテーマでお送りしてきました。
コンシェルジュにお迎えしたのは・・・福岡市城南区茶山、地下鉄七隈線「金山駅」
近くにある、パン屋さん「TENDREMENT（タンドルマン）」の、渡辺裕之シェフに
お越しいただきました！

渡辺裕之シェフは、とってもおしゃれです！
渡辺裕之シェフは、昨年、ｉｂａ ｃｕｐ２０１２（ドイツの大会）日本代表最終選考会を
通過するなど、日本を代表するシェフです！
（全国でも様々な賞を受賞されたりもしています。）
　
ちなみに・・・店名タンドルマンの意味・・・音楽曲想を表す表記として、
「優しい」なんだそうです。優しく、愛情を込めて作る・・・と言う意味を込めて
つけられたそうです！
ドイツ専門のパン屋さんではなく、メロンパン、アンパンなども焼いていらっしゃる

もともとパン屋さんになる（パンを作ろうと思った）キッカケは何だったのでしょうか？
渡辺シェフ「元々子供の頃からパンが大好きで、モノ作りをする仕事に
就きたいと思っていたそうです。最初はレストランで補助的なお仕事をされていて、
その後、お菓子の勉強をさせてもらい、プチパンなどを作らせてもらっているうちに
発酵の魅力に惹かれて行って、パンを作ろう！となった」そうです！
（発酵によって、味や酸味などが違ってくるんだそうです。その難しさ、魅力に
魅かれて、パン作りを始めたそうですよ！）

子供の頃の夢を実現し、今もなお夢を追ってらっしゃいます。

パンって大きく分けると、ハード系とソフト系の２つに分けられるそうです。
（食べて固いか柔らかいか・・・）
その中でドイツパンは、主体が小麦粉ではなく、ライ麦を使ったパンで、
普通のパンと、手法が全然異なるそうです。（独特の香りや風味があります。）
この「ドイツパン」に渡辺シェフは魅かれたそうですが・・・
渡辺シェフ「まずは栄養価が高いこと。作っているその人その人の
製法によって香りとか、ドッシリとした酸味のあるパンの違いが、モロに
出てきます。」

ライ麦が栄養価が高い？
渡辺シェフ「"ビタミンＢ?１""ビタミンＢ?２"が普通の食パンに
比べて、倍以上あります。また、現代人に不足しがちな、必須アミノ酸が、
通常のパンと比べて高いので、今健康食品としての人気も上がってきています。
また、便通にもいい」とか・・・。
パンを食べると太る・・・といわれますが、それは食べ方次第　なんだそうです！

タンドルマンさんのＨＰ
http://www.e-tendrement.com/

福岡の名店「TENDREMENT（タンドルマン）」ドイツパンのほかにも
美味しそうなパンが店内に並びます!７０から８０種類ほどのパンがあるそうですよ！

そして・・・収録中に今村さんの前には・・・ドドン！！
　　　　　　　
何と！渡辺シェフが持ってきてくれました！おいしそう！
＜持って来ていただいたパン＞
※フランスパンの一種「リュスティック」の中に、ドライのトマトと、ドライのオニオン、
　ベーコン、バジルを入れた香りのいいパン
※ライ麦粉使用のセーグル生地にゴルゴンゾーラとクルミを包み込み焼き上げたパン。

ここで、渡辺シェフに、美味しいパンの食べ方を教えていただきました。
渡辺シェフ「パンは脇役。バケット等（何も入っていないもの）は、
スープやハム、クリームチーズだったりを、オリーブオイルをかけて、
岩塩をかけていただく。ライ麦パンだと、ピクルスやアツアツのボイルした
ソーセージなどと一緒にするとすごく美味しい！相乗効果でおいしくなるんですよ！」
食事とワインの関係みたいなものなんだそうです！　　なるほどぉぉぉ！！

確かに・・・タンドルマンのパンを食べたら、パンの概念が、完全に変わりました！
皆さんも、是非１度、ご賞味ください！！

渡辺シェフには来週も出演していただきます！海外の食文化のお話なども
伺っていこうと思います。

今週のオンエア曲

パンと蜜をめしあがれ　　　／　　　　くらむぼん
　　　　　　　ｉｆ　　　　　　　　　　／　　　　　ｂｒｅａｄ　　　　　

今週の教えてコンシェルジュも、テーマは・・・
夢への第一歩　ホークスジュニアアカデミーでお送りしました。
コンシェルジュには、元ソフトバンクホークスの捕手、
ＮＰＯ法人ホークスジュニアアカデミーの大野隆治さんにお越しいただきました！
小学校のころから野球を始めて、高校時代は甲子園を２度経験。大学に進んだ後、
福岡ダイエーホークスに入団、ソフトバンクホークスを経て、現在は、ホークスジュニア
アカデミーで、野球の楽しさを伝えていらっしゃいます！

大野隆治さんの現役時代のお話も今週は聞くことができました。

和田投手、新垣投手などと同期（世に言う松坂世代）だった大野さん。
選手時代は、皆仲が良かったとおっしゃっていました。
オフの日の過ごし方は？今村さんの質問です。確かに、休みの日など、
街を歩いていても、めったに野球選手に会うことはありませんよね・・・
でも皆さんと同じように、買い物したり、普通に過ごしています。と大野さん。
※ただし、シーズンの時は、試合が終わって夕食を食べるので、
普通の人よりも、ちょっと遅めではあるそうですが・・・
また、意外とインドアな選手が多いんだとか。新垣選手は、喫茶店で読書したり
するそうです。
あと、人気なのがゴルフ！ほとんどの選手がゴルフをするそうです。
体を楽しみながら動かしている感覚があるそうなので・・・
また、和田選手は、ユニフォームを着てなければ、街中で普通に会っても
分からないだろう・・・とおっしゃっていました。なぜなら、野球選手とは思えない
華奢な感じだからだそうです。

野球選手は、お尻が上にプリッと上がってますよね！あれ、スクワットの
賜物なんだとか・・・だから、現役を引退すると、お尻から太ってくるそうです。
大野さんもご他聞に漏れず、引退後は一気に太り、今はここまで痩せたんです。と
おっしゃっていました。

現在の大野さん。とってもスラッと背が高くて、イケメンです。さわやかです！

現役時代には、かけがえのない、様々な経験をされていて、とても貴重な時間だったと
振り返っている大野さん。

現在は指導する立場となり、野球の楽しさや素晴らしさを伝えていらっしゃいます！

ＮＰＯ法人ホークスジュニアアカデミー
http://hawks-npo.jp/

最近の子ども達は、よく勉強している･･･と感心する大野さん。
子ども同様、大人たちのサポートにも頭が下がるとおっしゃっていました。
子どもが何か夢を持ったら、その夢を後押ししてあげることが、私達大人に出来る事、
とおっしゃっています。

そして、一番は、努力すること！！
努力していれば、上手くなるときが絶対に来るそうです。
（これは間違いない！そうですよ）たまが急に速くなった！なんて話も
あるそうです。
和田投手は、最初余り球が速くはなかったそうなんですが、努力を重ねた結果、
急に上手くなって、ボールのスピードも１０キロ程度、速くなったそうです。

だから、努力はして下さい、とのことでした。
そして、大人達も、子どもの夢のサポートをしてあげて下さい・・・とも
おっしゃっていました。

プロ野球選手という夢を叶えた大野さんですが、今の夢は、チームが
日本一になるように、１年かけて人材を探す事だそうです。
一つ夢が叶ったら、次の夢への実現に努力する・・・
大野さんの夢はまだまだ続いています。

今週のオンエア曲

Ｄｒｅａｍ　ｏｎ　Ｄｒｅａｍｅｒ　／　ブランニュー･ヘヴィーズ
デイ･ドリーム・ビリーヴァー　　／　　ＴＨＥ　ＴＩＭＥＲＳ

２０１２年２回目の放送、新年に立てた計画で（目標で）まだ続いている
事ありますか？今村さんは・・・スッキリボディになれるように、
日々鍛錬しているそうですよ！！

さて、今週の教えてコンシェルジュ！は・・・
２０１１年・・・様々な出来事がありました。そんな中で、
福岡を熱く・・・明るく・・・元気にしてくれたニュースの一つが
ソフトバンクホークス優勝だったと思います！！
福岡は昔から、野球に熱い土地だし、かかわりの深い土地です。

そんな中での優勝は、野球選手を夢見る子供達を、一層
熱くさせた事でしょう！そこで、今週はこんなテーマで
お送りしました！！

今週のテーマ・・・夢への第１歩ホークスジュニアアカデミー

子供達が将来なりたい職業ランキングに、昔から必ずランクインしているのが野球選手です。そして、地元のプロ野球の球団が昔から根強く残るのが福岡です。野球に触れる機会も他の地域に比べて多いだろうと思います。将来わが子を是非、プロ野球選手に！なんてお考えのお父さん、お母さんもいらっしゃることでしょう？

でも･･･どうしていいかわからない・・・そんな方に是非知っておいていただきたいのが
NPO法人「ホークスジュニアアカデミー」。夢への第一歩を踏み出せる、野球チームです。

今週は、そのNPO法人「ホークスジュニアアカデミー」の大野隆治さんをコンシェルジュに
お迎えしました！！

今週のコンシェルジュ　大野隆治さん

ラジオではもったいない！背がスラーーーっと高くて、スマートでいい男です!
今村さんもテンション上がります！

大野さんは、岡垣町の出身で、元ホークスの選手だったんですよ！
小学校１年生から野球をはじめ、高校時代は東福岡高校で甲子園を２度体験されています。
そして、日本大学に入学後も東都大学リーグで活躍され、ホークスに入団されました！

そんな大野さんは、小さな頃からプロ野球選手になるのが夢で、
常にそれを頭に入れて練習していたんだそうですよ！
一つ目標を決めたら、それをクリアし、さらに次の目標を立てていく・・・
小さな頃から、凄い意識の高さだな・・・と感じました。
また、１日のうち、何時間か、必ず野球の道具に触れることも大切なのではないか？
とおっしゃっていました。
そして大野さんは、子供の頃、プロ野球選手の真似をして、一人野球を
していたそうです。（現役の選手で、昔プロ野球選手の真似をしていた方って、結構多いみたいですよ！！これも大事なことなのかもしれませんね！）
大野さんのように、野球をやっていて、将来はプロ野球選手に・・・なんて思っている
小学生、中学生、高校生もいらっしゃるはずです。

そこでこの話題「NPO法人ホークスジュニアアカデミー」。

大野さんもコーチとしていらっしゃるNPO法人ホークスジュニアアカデミー
NPO法人ホークスジュニアアカデミーhttp://hawks-npo.jp/

様々なカテゴリーに分かれていて、その時々に合った内容の野球教室などを
開催しています。もちろん、コーチ陣は、大活躍した元プロ野球選手です。

キャッチボールなどでボールに触れて野球の楽しさを教えてくれたり、
本格的に、元プロ野球選手に、専門的な指導を受けたり・・・
とにかく、プロの世界を、もっと身近に感じてもらいたい！そしてもっとたくさんの子が
野球に触れて欲しい！そんな思いで活動をされているんだとか・・・

詳しい活動内容やお申し込みは、ホームページを参考にして下さい。
（ホークスジュニアアカデミーで検索してみてください）

このアカデミーの一期生が、今年のドラフトで、プロ野球選手になりました！

放送を終えて・・・
プロになる為には、それなりの意識と心構え、日頃の練習などをしっかりと
考えなければならないんだと思います。でも、自分達だけでは何をしていいか
分からない・・・そんな方には是非１度ホームページも覗いていただければと
思います。
大野さんのように、一日何時間かは道具に触れる、好きな選手の真似をする・・・
自分がプロになった時をイメージするのは、とっても大切なんだと思います。
そして、本当に野球が大好きなんだ！と言う気持ち。コレを無くしてしまっては
いけないんだな、と思いました。
来週も、大野隆治さんにお越しいただいて、現役時代の裏話なども交えながら
ホークスジュニアアカデミーについて、さらにお伺いしていこうと思います！

今週のオンエア曲

夢　やぶれて　　　／ スーザン・ボイル
デーゲーム　　　　／ ユニコーン

今週も藍洋子さんをコンシェルジュにお迎えしました。
　　　　　　　　　　　テーマは立ち居振る舞いのマナー
　　　　　　　　　　　　　　　　心と身体を整えるマナー

背筋をピンと伸ばすと、身体が引き締まった感じがしませんか？
でも、その姿勢を維持するのは難しいですよね！
でも訓練でピンとしたキレイな姿勢を維持できるそうです。
そうすると、心の姿勢も整うそうです。身体と心はリンクしているので、
姿勢が良くなれば、心の姿勢も良くなるそうなんです。

藍先生に基本姿勢のレクチャーを受ける今村敦子

そうそう！その調子です。手前は藍洋子さん！姿勢が美しい！
コレが正しい姿勢だそうですよ！きつそうです！！
この姿勢を保つのが大変なんです！

正しい姿勢＝美しい姿勢！！お腹も引き締まるんですよ！
で･･･この基本姿勢から歩いたり、座ったりするそうです！（これがまた結構きつい！）

そしてここからの･･･

ウォーキングレッスン！

このウォーキングの姿勢がまた・・・キツい・・・のです。今村さん、ちょっと不自然です！
藍先生は佇まいもかっこいいです！

そして、ストレスゼロトレーナーでもいらっしゃる藍洋子さん。
一瞬にしてストレスを無くす　テクニックを伝えるのがそのお仕事！
人間の身体の構造を利用して、ストレスを無くしていく・・・と言うのがその手法。
身体の使い方を変えていくのです。
悲しいとき･･･下を向く。部屋の隅っこで膝を抱えて丸くなってしまう。
だから、そこを逆にする。
悲しいとき・・・顔を上にあげて、楽しいときの反応をあえてしてみる・・・

気持ちと表情はリンクしているので、それを断ち切るのがその方法だそうです！

2012年、この方法を取り入れて、心も身体もすっきりと！過ごしてみませんか？

藍洋子さん。now.ameba.jp/grace-heart/
ウォーキングセミナーもやってます！毎月第3土曜日　博多駅前「八百治ビル」！！
歩き方のみならず、心の部分のトレーニングもやっているそうです。
０９２４７７８０３０までお問い合わせを！！