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長崎エリア
柏木水産
長崎県長崎市三重町330
tel. 095-850-2121
今や大分の「関アジ」と並び称される長崎のブランド魚「ごんあじ」の生み出した水産会社。「ごんあじ」は、体脂肪含有率が高く、短期間、畜養する事で身が引き締まっているという特徴を持つ。
長崎ホテル 清風
長崎県長崎市大鳥町523
tel. 095-861-8181
１０００万ドルの長崎の夜景を一望出来る長崎を代表するホテル。通称和の匠と呼ばれ、長崎県第一号マイスターに認定された総料理長の前川敬一さんが、地産地消にこだわった料理の腕を振るう。
ごまどうふの観月
長崎県長崎市脇岬町3628-5
tel. 095-893-2100
長崎の野母崎の突端・脇岬町にある胡麻豆腐店。厳選された素材のみを使用した胡麻豆腐は、その甘さと食感から、「ごまプリン」とも呼ばれ、デザートとしても多くの人に愛されている。
Ｌｕｎａ Ｉｌｅｎａ
長崎県平戸市生月町南免4085
tel. 0950-21-5023
ステンドグラス、ネオンサイン、ガラスアクセサリー等の制作を手掛ける工房。ネオンアーティストの川辺雅彦さんは、現在、漂流物とネオンの融合をテーマに作品を制作する。
湖月堂
長崎県平戸市浦之町668
tel. 0950-22-2247
長崎は平戸の銘菓「カスドース」で知られる老舗の菓子屋。お菓子も文化だと言う店主の想いから、昔ながらの味が確かな技術によって頑なに守られている。
平戸焼 平戸茂右ヱ門窯
平戸市津吉町1104
tel.
伝統ある平戸焼の窯元。平戸焼の特徴である透かし彫りの技術を駆使し、精密で繊細な美術工芸品を制作する他、体験教室も開催している。
あご家
長崎県長崎市興善町4-16荒木ビル１Ｆ
tel. 095-823-0656
長崎の名産である、炭火で焼き上げた最高級のあごから出汁を取った、あごだしラーメンを提供するラーメン店。無添加にこだわり、丁寧に下ごしらえされたそのスープの味は、まるで焼き魚を食しているよう。
小川凧店
長崎県長崎市風頭町11-2
tel. 095-823-1928
ケンカ凧としても有名な長崎の伝統的な凧を作り続ける店。手作り一筋の凧店として、平成５年に県の伝統工芸品の指定を受けた小川さんは、毎年何千人もの子供達に凧の魅力を伝えている。
長崎刺繍工房
長崎県長崎市本尾町18-1
tel. 095-844-0656
長崎を代表する秋の祭り、「長崎くんち」の傘鉾や衣装に多く見られる装飾、長崎刺繍の工房。その伝統を受け継ぐ唯一の人物である嘉勢照太さんは、100年後に残る仕事をという想いを持ち、魚に代表される長崎刺繍の復元を手掛けている。
壱岐 イルカパーク
長崎県壱岐市勝本町串山イルカパーク
tel. 0920-42-0759
壱岐にあるイルカパーク。海と繋がる入り江を利用し、自然のままの形でイルカを飼育しているこの場所では、派手なショーなど行っていないが、訪れる人にイルカとの触れ合いを提供している 。
上村真珠
長崎県壱岐郡郷ノ浦町半城本村触1347
tel. 0920-47-0468
壱岐で、真珠貝を養殖し高品質な真珠を制作する工場。社長の上村はいい真珠作りはいい社員作りと、真珠だけではなく社員にも愛情を注いでいる。
島のたまご屋さん
長崎県壱岐市芦辺町箱崎江角触2
tel. 0920-45-0824
壱岐で、水、餌、環境にこだわった卵を生産している養鶏場。直接、消費者の元に届けられるという卵は、島の様々な料亭や食事処でも重宝されている。
野元牧場
長崎県壱岐郡郷ノ浦町志原南1370
tel. 090-9591-1748
長今やブランド牛となった壱岐牛を飼育する牧場。野元さんは、壱岐牛の飼育と繁殖で、日本農業賞優秀賞など数多くの賞を受賞している。
坂本屋
長崎県長崎市金屋町2-13
tel. 095-826-8211
明治27年創業の長崎市内で唯一の本格旅館。女将、坂本悦子さんは、格式ばった接客ではなく、自然体での接客を心掛け、伝統に縛られない、新しいおかっつぁまとしてのスタイルを確立している。
かわら畳店
長崎県長崎市矢上町213-2
tel. 095-838-3736
長崎の矢上町で、大正8年から創業を続ける畳店。現在3代目の川良さんは、地域に密着した昔ながらの畳作りにこだわっている。
吉宗
長崎県長崎市浜町8-8
tel. 095-821-0001
江戸末期から創業を続ける茶碗蒸が有名な長崎の老舗料理屋。
その茶碗蒸は、長崎チャンポンと肩を並べる長崎名物の味として親しまれている。
橋田さんご店
tel.
長崎の五島の伝統工芸品である「珊瑚礁のアクセサリー」を作り続けるさんご店。五島の職人が作る珊瑚礁のアクセサリーは、日本最高峰の技術が施されている。
五島民芸
長崎県五島市上大津町1387
tel. 0959|72|8591
長崎県伝統的工芸品に指定されている「バラモン凧」を製作する工房。
江崎べっ甲店
長崎県長崎市魚の町7−13
tel. 095|821|0328
創業宝永６年という老舗のべっ甲細工の専門店。アクセサリーから伝統工芸品まで幅広い品揃えで、職人の巧みな技が細部に光る。
人力車 俥屋
長崎県長崎市中川2丁目15-15
tel. 095-824-4367
昭和51年から、サラリーマンを辞めて人力車を牽く人力車の店。長崎を訪れた観光客を相手に人力車で名所を案内する。
