2018年6月アーカイブ

今回のコンシェルジュは福岡市中央区薬院にある
革製品のお店「ポルコロッソ」の企画担当池田さんです

ポルコロッソ詳しくはこちらへ→http://www.porco-rosso.co.jp/

今回は革の基礎知識を勉強しました！

「かわ」って「皮」と「革」があります。
これは何が違うんでしょうか？
池田さん
「皮(皮膚の皮、スキン）に鞣し（なめし）と言う工程を挟むと
革(レザー）になります。皮膚の皮の状態だと、コラーゲン、
脂肪分、体毛などが付いているので、時間が経つと腐ってきます。

なのでスキンのままでは製品にできなくて、鞣しと言う工程で
簡単に言うと腐らなくしてしまう、これをしないとレザーには
なりません。」
スキンとレザーの違いのポイントは鞣しですね。

では革にはどんな種類があるんでしょう？
池田さん
「本当に沢山あるんです。皆さん知ってる所で言えば牛革。
他にも、ヤギ、豚、鹿、蛇。高級なところで行くと
オーストリッチ（だちょう）、ワニ(クロコダイル）まで様々です」
今回ラジオ出演をするにあたり、池田さんも色々と調べてきてくれたのですが
そんな中で特に珍しかったのが「魚の革」だったそう。

では、スキンからレザーになる為の「鞣し」は
どういった工程を経ているのでしょうか？
池田さん
「ポルコロッソで使用している栃木レザーで言うと、
一枚の皮膚（スキン）の状態から、レザーになるまで
２，３か月。だいたい２０の工程(細かくみると２００くらい）を
経て、初めてレザーになります。
日本で使用している革はほとんど北米から仕入れています。
海外から入って来る時はスキンの状態。なのでまず洗濯して
洗浄して、で一枚の大きなスキンを半分にパカッと割ります(背割り）。
で、割った状態で加工しやすい状態にしてから脱毛。
濃度の違う石灰に　何日かごとに浸けていって、徐々に徐々に
繊維質を崩さないように毛を抜く、で脱毛したものをまた綺麗にして
その後鞣しと言う工程に入っていきます。
フルベジタブルタンニン鞣しと言う工程で言うと、植物の渋を
使って鞣していくんですけど、その工程を経る事で
スキンの皮からレザーの革に変わっていきます。」
ポルコロッソさんでは「ミモザ」の渋を使って鞣しているそうです。
しかも、この渋の濃度で革の色が変わってくるそうです。

また、牛にも黒毛とか白い毛とかあるじゃないですか？
それも「レザー」の色に影響されるそうです。
染めて乾かして・・・の工程を何回も繰り返していくそうです。

では「レザー」自体にも種類があるのでしょうか？
池田さん
大きく分けると「ベジタブルタンニン鞣し」というのと
「クローム鞣し」の２つがあります。

「ベジタブルタンニン鞣し」
ベジタブルだけに天然もの、というイメージで言うと
「クローム」は鉱物、科学的なものでなめしていく工程になりますので、
表現したいものが変わってきます。

皮本来の色が影響されやすいのが「タンニン鞣し」
イメージで言うと「水彩絵の具」
キャンバスに色が染み込むじゃないですか？染料なので
塗った色が生地にドンドン入っていくので、下地の色が
影響されます。

「クローム鞣し」は油性のペンキ、油絵をイメージしてもらえますか？
キャンバスの上に色をのせて、そのままの色を表現したい、と言う時に、
この革があっているんです。
なのでショッキングピンクみたいな色とか、鮮やかなスカイブルーとか
そういった色味を表現したければ、クローム鞣しの革を使うと言う形で
変わってきます。」

丁寧な説明、ありがとうございました。
でも牛革と言うのは元々は同じで、
鞣しの工程が違うと言う事なんですよね。
で、製品によって使い分けていく、と言う事なんでしょうか？
池田さん
そうですね。あと表現したい事ですいよね。
タンニン鞣しって言うのは、使えば使う程その人の
色になる、味が出るって言う・・・
ただクローム鞣しは逆にそれがないんですよ。
基本的に色が変わりません。
レディス系の可愛いバッグなどは発色の良い物で使っていく。」

あとバックスキンとか型おしとかあるじゃないですか？
池田
それは表面加工の違いです。
スウェード加工、クロコダイルの型押し・・・
色々教えていただきました。

今回は革(レザー）の基礎知識を伺いました。
次回も登場してくれます。お楽しみに！

コンシェルジュは福岡の美容番長こと
ＰＬＡＺＡの徳永由紀さん。

今回は今村敦子さんも気になる、最新美容情報を
教えていただきました。

では一気に紹介していきますよー！
オペラＲリップティント￥１,５００＋税
「ルージュ×ティント÷オイル」3つの異なる質感をミックスした
リップコーディアル。
ひと塗りで染めあげたような鮮やかな色がハーフマットなツヤの
奥に透けて、ピュアな色気を実現。ティント処方で、
自然な血色感が落ちずに続く。
スルスルとなめらかに伸び、ベタつきません。
オペラで大人気のリップティント、全国のＰＬＡＺＡで一時欠品が出るほどです。
特に人気のカラーが「０５コーラルピンク」通称「花嫁リップ」と
いわれており、恋コスメや恋活コスメとして話題となっています。
リップカラーの王道コーラルピンクが、独特の質感で
「ヌケ感のある清楚な印象」に。
華やかでオトナ可愛いリップカラーは、花嫁のような
幸せ顔になれるということからそう呼ばれているようです。

ＳｕｐｅｒＳｅｉｍｅ レギュラーミトン/プチミトン
水を含ませてなでるだけ、 ナノファイバーが汚れをＯＦＦ
レギュラーミトン ￥３,６００＋税、プチミトン ￥２,０００＋税
鹿革を使用した洗顔ミトン。水分を含ませてなでるだけで、ナノファイバーが
古い角質や毛穴づまりを取り、透明肌に導きます。広い面も楽に使える
レギュラーミトンと細かい場所にも使いやすいプチミトン。

サボリーノ　メザマシート　ホワイト２８枚入り￥１,４０４
洗顔からスキンケアまでこれ１枚！ 寝起き肌を、潤って透明感のある肌へ
忙しい朝にぴったり！寝起きの肌にそのまま貼るだけで、
洗顔・スキンケア・下地までＯＫの"オールインワンマスク
洗顔＋スキンケア＋下地が一枚で完了! たった６０秒で朝のわずらわしい手間が
一枚で完了するシートマスクの登場。
寝起きの肌に貼るだけですっきりひきしめ。 汚れや古い角質はすっきり落として、
ひきしめながら潤いを与えます。 眠くてサボりたい朝も、
簡単なのにしっかりお手入れで潤って、キウイヨーグルトの香りが
数量限定で登場です。
リンゴ酸、肌引き締め成分、潤い成分配合で、
お肌の汚れや古い角質をすっきり落とし、
ひきしめながらうるおいがあり透明感のあるお肌に導きます。
マスクをはがしてすぐファンデＯＫです。

さらに、徳永さんおススメの品も・・・
クオリティーファースト オールインワンマスク５０枚入り
季節によって使い分けています。
モイスト（￥２．０５２）は春の肌がセンシティブな季節にピッタリな
オールインワンマスク一番！
シミやくすみを改善し、メラニン生成を抑制するプラセンタエキスを
５０％と高配合。
更に夏はナノホワイトやビタミンＣ誘導体などホワイトニング成分が
たっぷりと配合されたオールインワンシートマスク ホワイトＥＸ（￥２，５２０）。
美白集中ケア用に開発された厚手のメッシュシートでシートの
密着性と美容液の浸透を促進。
大容量シートマスクでは初となる、防腐剤不使用、無添加を実現し、
敏感肌の方でもおすすめです。
ザ・ベスト（￥3,024）は、更に保湿と潤いとハリに満ちた肌へ導く
濃縮酵母や生コラーゲン 、
ベースアップモイスト など厳選した６３種類の美容成分を配合した
ベストエイジングケアマスク。
高級コスメブランドでも使用されている多層構造の
ストレッチシートを採用し、多層の隙間に大量に抱えた美容液を
お肌に一気に放出。

オンリーミネラル ミネラルモイストファンデーション ￥５，０７６
つけた瞬間艶やか！つけるたびに素肌から美しく、肌に優しい
ミネラルファンデが新登場。
ミネラルの粉末が光を反射し、ナチュラルに小ジワ・毛穴を
目立たなくしてくれます。
さらに7種のボタニカルオイルが素肌をしっとり整えながら、内側から
発光するようなツヤ感をプラス。

ＤＵＰＮＡＩＬネイルファンデーション
ひと塗りで色ムラ、凹凸をカバーナチュラルで上品な美爪に￥１，２９６（税込）

ナチュラル＆上品カラーが爪の色ムラや凹凸をカバーして、
つるんとした上品な指先を演出。
地爪に自然なツヤを出し、明るく健康的な爪に仕上げます。
仕事などでネイルを楽しめない方や、ジェルネイルを休憩したい時にも
おすすめです。
ダイヤモンドパウダー配合で、爪の強度をアップしてくれるので、
割れやすい爪の方にも。

他にも、ＰＬＡＺＡおススメの個性的な文具や食べ物などを
ご紹介頂きました。詳しくはホームページを御確認下さい。
https://www.plazastyle.com/

今回のコンシェルジュは、美容業界に３０年以上携わっておられる
プラザの徳永由紀さんにお越しいただきました！

徳永さんは、美容業界の流行を見てきた徳永さんは、
福岡の美容番長とも呼ばれ、新しい商品をいち早く取り入れ
ヒットさせてきました！

徳永さんがお勤めの「プラザ」は・・・
PLAZAは、人と世界の楽しさとの架け橋になり、新しい発見と喜びを提供しています。
人々の好奇心を刺激しつづけ、文化的で楽しい生活をサポート。
スタッフひとりひとりが前例に捉われず、常に新しい気持ちで、好奇心と変化を恐れない
マインドを持ち続けます。プラザスタイルはその集合体、常に新しい挑戦を行っていく。
皆さんがワクワクドキドキするアイティム、情報を発信していきます。

プラザさんで具体的に扱っているアイテムは？
食品、文房具、玩具、キャラクター雑貨、家庭用品、化粧品、衣料品、ベビー用品など
アイティム数は、お店によって違いますが１２，０００くらい。
また、ＰＬＡＺＡがもってるライセンスは・・・
『バーバパパ』『スージー・ズー』『スノーマン』
『ウォーリーをさがせ！』『ケアベア』など9種類です。

徳永さんのお仕事
美容業界に関わって、簡単で、リーズナブルで、続けられて、
効果が出せる商品を届けるべく現在、イムズ地下の「プラザ」で九州エリアの
販促宣伝を担当されています。ソニープラザ時代にスタッフとして入社、
化粧品の担当としてセレクト、バイヤーとして美容業界に携わっています。
ソラリアプラザ店の店長などを歴任、１０年ほど前から現職に。
福岡も関東・関西のように発信できる地域だということを証明していきたいと、
メーカーや問屋とタッグを組みながら新しい情報を次々と発信して、
実際に東京より早くヒット商品を生み出すことも！
テーマをいただけると今旬のアイティムをご紹介しています。

忙しい女性（会社員、お母さん、介護など）の時短商品や
身体の中から美しくなるフード、ドリンクが増えました。
特に福岡の女性は、年齢にかかわらず美意識が高いんです。
紫外線、スキンケア、保湿、メイクと福岡から意識が上がって行きました。
食育インストラクターの資格も保有し、体内外の美を推進しています。

美容業界の変化
１９９０年代後半から茶髪・細眉・小顔メークで女性たちの美容熱は
ヒートアップしていきました。2000年代の女性たちは、ヘアエクステ、
まつ毛パーマ 、まつ毛エクステ、黒目強調コンタクト、ジェルネイルなど、
化粧品だけでは表現できない領域の、美容表現にまで手を広げ、
空前の美容ブームが到来します。しかし近年自分にとって
本当に必要なモノは何か？と考えた女性たちの化粧は、
ナチュラルに回帰していきます。
癒しを求め日本女性が本来好むカワイイ表現として、
涙袋メークや湯上りのぼせチークが現れます。
最近では、口もとに色が戻り、眉の色は明るくなり
横太眉の傾向が続いています。
最近は、ツヤ、白肌メイクがブレイク傾向にあるようです。
特に福岡の女性は、いろいろなメイクにチャレンジして楽しんでいますよ。

今まで美容業界に携わられてエピソードは？
エバーソフト スポンジパフ￥３２４は、福岡では、何十年も前から
愛されているお粉用のパフです。１５年前全国のＰＬＡＺＡでは、
当時扱ってなく登録抹消の危機にあいましたが、福岡のファンの方のために
残すよう本社に掛け合い、今や全国に広がり品切れするほどです。
棚の商品は、子供と同じ、商品を通してお客様の顔が見えます。
Canon Evasoft（エバーソフト） スポンジパフ￥324
天然ラテックス１００％使用ファンデーション・粉化粧品に最適です。
作り始めて４２年。すべての工程がハンドメイドの曲線調整で
使用感が素晴らしいです。 一度使用するとやめられません！
肌さわりが素晴らしい！
こんな所でも使われてます！
美容学校や女優愛用の優秀パフ
歌舞伎座の方も最後の仕上げに使ってます。
洗濯して陰干しして繰り返し使えます。特に福岡では、愛用者が
多くＰＬＡＺＡ全店の売上９０％を占めています。

他、長く愛されている商品

１８７０年誕生「保湿の神 」￥５６１
ヴァセリンオリジナルピュアスキンジェリー
無味・無香料・無着色・防腐剤無添加の白色ワセリンのクリーム。
顔にも体にも使える保湿クリームです。

オペラ マイラッシュ アドバンスト
パパッとキレイ! 自然に際立つ速乾フィルムマスカラ ￥１，２７０
最近リニューアルして更にまるで自まつげが伸びたように繊細に際立ちます。
スリムで使いやすいブラシがまつげ1本1本をキャッチして
根元からセパレートし美しい仕上がりに。
美容液成分配合でお湯オフＯＫ！

デジャヴ ファイバーウィッグ ￥１，６２０
累計５０００万本を突破した塗るつけまつげが改良し
リニューアル，と言っても見た目はほぼ変わらず、
中身と文言が変更。ブラシは現行より柔らかい毛に変更し、
液はなめらかになり，つきの良さがアップ。
今まで以上にファイバーが連なりやすくなり、
更にロング感を実感できます。
他、是非ＰＬＡＺＡに足を運んで、その目で確かめてみて下さい。
他の商品をチェックしてみて下さい。
https://www.plazastyle.com/

今回のコンシェルジュもチーズ職人、
由布院チーズ工房の浦田健治郎さん「うらけん」さんです。

今回は「チーズの知識」も交えつつ、チーズの魅力を
お伝えしてもらいました！

まず、そもそも「チーズ」って何？
「簡単に言うと、牛乳を固めて水分を抜いたモノと
言う定義になっています。」

なのでヨーグルトがありますよね？そこに透明な液が
出たりしますよね？あれをちょっとでも捨てたら、
チーズと呼んでも良いよ、と言われているんです。
だから、最近ギリシアヨーグルトって言いますよね？あれは
ヨーグルトって言っても良いですし、チーズと言ってもいいし、
水抜きヨーグルト、とも言いますけど・・・
フロマージュブランと言うチーズがありますが、それの一種にもなります。

その作り方は？
ヨーグルトを作る時と同じように、乳酸菌を入れて
発酵させるんですが・・・
その途中で、チーズを固める凝固剤「レンネット（子牛の胃袋の中に
存在しているもの）」を入れる事によって、お豆腐のように固まりまして、
それをダイス状にカット。すると表面から水分が抜けていって
抜けた後の固形分を固めたものが「チーズ」です。

チーズの種類。
どうやって分かれていくのでしょうか？
お豆腐のように固まって、それをダイス状にカット。
表面から水分が抜けていって抜けた後の固形分を固めたもの
そのままだと「フレッシュチーズ」。
そしてこれを熟成すると、熟成タイプのチーズになり、
熟成タイプの中でも・・・
表面に白カビを付けたものが「白カビタイプのチーズ」。
中に青カビを入れた物が「ブルーチーズ」、
酵母を中に入れると、白カビと同じようなチーズが出来ますが、
これもまた違うチーズになる。さらに表面を塩水で洗って、
赤いカビを付けるチーズがウォッシュタイプのチーズとなります。

チーズの熟成期間って？
それぞれ違いますが、早いもので１０日、というものも
ありますし、長いものになると２年とか言うのもあります。
（もっともっと長くて、６年、７年の熟成チーズもあるが
ほぼ出回らないそうです。）

うらけんさんのチーズ作りのこだわりは？
チーズは単体よりも、何かとマリアージュする
（料理やワインなどと合わせる）ことで、さらに美味しさが増す為、
食べるシーンを想像しながら、そのシーンに合わせて製造する。

また、チーズと言えば北海道のイメージですが、
実はあったかい所の方がチーズ作りには適しているんです。
じゃあ、何故北海道のイメージなのか？
これは、牛乳を出す牛たちの問題です。
涼しい所の方が、牛たちが快適に過ごせるから、なんだそうです。

なので、良い牛乳さえ手に入れれば、美味しいチーズは
九州で作った方がいいのだそうですよ。

ウラケンさんが作るチーズは１３種類。その中でもこれはと思う
一押しのものをご紹介下さいました。

最も押しているのは・・・娘さんが作る・・・
低脂肪マイルドプレーンヨーグルト
ビフィズス菌を含む4種類の菌でじっくりと発酵。
酸味を抑え、糖分を加えなくても食べれます。

うらけんさんに聞いた、チーズの魅力
体にいいのはもちろんなんですが、チーズを食べると
食が広がります。
チーズそのものを食べるのも美味しいんですが、
定番のワインと併せると、チーズもワインも美味しくなる。
色んなモノと併せると、広がりますよね！

食に対して広がりをもてることを知りました！

しかしながら日本のチーズ消費量は、ヨーロッパに比べ
まだまだ少ない状況なのだそうです。

チーズの魅力、楽しみ方、勉強出来ましたか?

九州は食の宝庫、なんて言われます。豊富な自然に豊富な食材・・・
その中でも今回は、チーズにスポットを当ててみようと思います。
なんとここ九州に「日本一」になったチーズがあるんです！
北海道じゃないの？と思いがちですが、九州なんです。

今回は日本一のチーズを作り出したチーズ職人,
湯布院チーズ工房浦田健治郎さんです。

通称「うらけん」さんは・・・
昭和33年、母の実家がある日田市で生まれ、5歳の時に父の実家がある由布市に引っ越す。
高校卒業後、北海道の農業専門学校へと進学、農業専門学校卒業後はアメリカへ留学（2年間）。
牧場で酪農の実習を行う。22歳、23歳で帰国し、地元の由布院で酪農の仕事をスタート。
2001年、40歳の頃、酪農業からチーズ製造業へと転職。工房を立ち上げる。
そして、2009年度の「オールジャパン・ナチュラルチーズ・コンテスト」のウォッシュタイプ部門に
出品した「マットネ・ロッソ」が、全商品の最高賞である『農林水産大臣賞』を受賞。
東京以西では初の栄誉に輝く。
と言った経歴をお持ちです。
湯布院チーズ工房https://www.yufuincheese.com/

うらけんさんは・・・
小学校の頃は勉強が嫌いだったがテストはできた。中学校の頃は野球に熱中。
高校は進学校に入学するものの、勉強するクセがついてなかった為、
北海道の農業専門学校へと進学するコトに。
農業を志したキッカケは、スポーツ少年団の交流事業の一環で
ドイツに行くコトになったとき、パスポートを取得する際、
農業関係での海外移住を募集するチラシを見て、憧れるように。

農業の中でも酪農に興味をもったキッカケは？
北海道で初めてホルスタインを見て感動。酪農の仕事が面白いと思うようになった。
ここで、初めて勉強するコトに熱中。夢があったから勉強できた。

酪農はアメリカから日本に入ってきた産業の為、
2年間北海道の農業専門学校で勉強した後、アメリカに渡り、
牧場で2年間実習の勉強をするコトに。
アメリカでは楽しむコトは後からでもできると、
観光などをまったく行わず、勉強に没頭する。

そんなアメリカから、何歳の頃に帰国したのでしょうか？

22歳、23歳の時に帰国し、実家の酒屋でアルバイトをしながら
由布院で酪農の仕事をスタート。
酪農の仕事は広い牧場の中で働くイメージだったが、
実際に始めたら酪農の仕事は違った。

具体的に、どのような部分がイメージと違ったのでしょうか？

搾った生乳はタンクに入れて持っていかれる為、つくる喜びもなく、
動物をつかった工場で働いている気分に。
そして、当時産直ブームが始まり、チーズづくりに
興味を抱くようになりました。

そして、チーズを作り始めて、８年後に日本一に！
２００９年度の『オールジャパン・ナチュラルチーズ・コンテスト』の
ウォッシュタイプ部門に出品した『マットネ・ロッソ』が、
全商品の最高賞である『農林水産大臣賞』を受賞。東京以西では初の栄誉に輝きました。

「マットネ・ロッソ」とはイタリア語で「赤いレンガ」の意味。
ウォッシュされた表面がほんのりと赤味を帯びていることから名付けた。
浦田さんがウォッシュタイプの製造に
取り組み始めたのが今から2年前。
「マットネ・ロッソ」は今夏初めて製造した作品。
『マットネ・ロッソ』は、2日おきに手入れを行いながら、6週間熟成させる。
チーズを発酵させる為の酵素にこだわる。沖縄の泡盛の麹菌が原料の
デンマーク産の酵素を使用しています。

今回は日本一に輝いたチーズのお話でしたが、次回は基礎知識などもうかがいます。

今回もコンシェルジュは、雑貨館INCUBEの山口司さんです。

雑貨館INCUBEは、4つのフロアに渡って、文具、美容健康雑貨、
家庭用品、ファッション雑貨など、全部で16万点の商品が
揃っています！

今回は山口さんが今年ヒットしそう！な商品を持ってきていただきました。

まずは...
コクヨ「ソフトリングノート」

ノートの紙を綴じている部分が通常は金具なんですが、このノートに
使われているリングは、柔らかいので、書いているときに違和感がなかったり、
書きづらくないというノートなんです。また、カバンの中に入れていると、
金具のリングだと色々と引っかかったりするんですが、
このリングは柔らかいので、引っ掛かりもあまりなく使えます。
また、紙に1枚1枚ミシン線がついているので、
リングのノートを破った時みたいに、ボロボロにならずに
すみます。

続いて...
スティック状のリップクリームを模したケースに入った、"リップ型"ふせん
リップノ
リップノの詳しい情報はこちら→http://www.kanmido.co.jp/products/lipno.html

そして・・・これは便利そう！
カバンの中に入れても使えるし、テーブルが一瞬で自分のデスクに！
キャリングプレート
見た目はこんな感じですが・・・

こうやって使います！

パソコンはもちろん、スマホ、ペン、なんでも入ります。バッグインバッグです。
これ便利そうです！

続いて山口さんおすすめ！キッチン雑貨です。
真空ホーロー容器

流行りのホーロー容器、しかも真空です。
別売りのポンプを、蓋の真ん中にある丸い部分に充てて５から１０回シュポシュポ！
真空状態に・・・。一人暮らしを始めた方、余った食材や料理を保存できます！

次は、なんと便利なこんな商品
レンジde手作りカレー

電子レンジ、オーブンで簡単にカレーが作れる優れもの！
器の内側に、電子レンジのマイクロ波で発熱する
特殊素材が使われています。なので内側からも熱が伝わるので、
カレーの食材、水、カレー粉を入れて、電子レンジでおよそ５分加熱すると
カレーができちゃいます！すごい！

最後にエチケット用品！
男性のエチケット用品はこちら！！
ムダ毛すっきりトリマー

多すぎるムダ毛を、適度に残して「ボリュームダウン」してくれるグッズです。
なのでつるつるではなく、自然な感じでボリュームがダウンしたように見えます。
ムダ毛を適度に透いてくれるグッズです。

そして女性用のエチケットグッズは・・・
ラビリン　脇用、足用

根強い人気のラビリン。一度使用すると、消臭効果が１週間も続きます。
腋臭の臭いも消臭することが実証されています。

そして山口さんおススメが・・・
ハイドロ銀チタン
不衛生たんぱく質（花粉、ハウスダスト、汗の臭いなど）を分解して、
水に変えてくれるものです。
このハイドロ銀チタンが使われたタオルと靴下です！

こちらはハイドロ銀チタンが練りこまれた靴下。
この靴下を家ではくと、家のホコリや花粉が掃除されます。
もちろん、自分の足の臭いも・・・分解してくれます！

どれもとても便利そうです！
ぜひＩＮＣＵＢＥでチェックしてみてください。