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ビビンバ風弁当

2026.05.20田代奈々からのレシピ

材料

＜1～2人分＞
牛こま切れ肉　150g
にんじん　50g
小松菜　70g
ごま油　小さじ1
A）
しょうゆ、砂糖　各小さじ2
おろしにんにく　小さじ1/2
ごはん、コチュジャン、白いりごま　各適量

①にんじんはスライサーで千切りに、小松菜は2cm幅に切る。
②フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらAを加え、汁気が少なくなるまでしっかり炒める。1を加えて炒め、野菜がしんなりしたら火を止める。
③弁当箱にごはんを敷き詰め、2をのせる。コチュジャンを添え、白ごまを振る。

まず肉にしっかり味をつけて炒め、野菜へ肉から味を移すイメージで軽く炒めると、味にメリハリが生まれます。