材料

豚バラ肉　　　　　　350g
新玉ねぎ　　　　　　2個
バター　　　　　　　30g
サラダ油　　　　　　大さじ2

〈調味料〉
赤こし味噌　　　　　大さじ3
白味噌　　　　　　　大さじ2
清酒　　　　　　　　大さじ2
顆粒昆布だし　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　100g

作り方

まずは調味料を清酒で溶いておきます。
そのあと、切った玉ねぎの上に豚肉を乗せて蓋をして、玉ねぎが透明になるまで蒸して
調味料を加え、もう一度蓋をして蒸し、玉ねぎの水分が上から見えるようになったら
水を加え加熱して椀に注ぎ、ねぎと柚子胡椒を添え完成です。

キーワード検索

バックナンバー