Hyper Night Program GOW!!
【ダイショー×食堂GOW】カニクリームコロッケ
cayo先生からのレシピ
材料
＜2人前＞
カニカマ 80g
玉ねぎ 1/2個
バター 30g
牛乳 150ml
小麦粉 大さじ3
ダイショー 味・塩こしょう 少々
薄力粉・溶き卵・パン粉
揚げ油
～レモンバターソース～
レモン汁 大さじ1
水 大さじ1
バター 30g
ダイショー 味・塩こしょう 小さじ1/4
作り方
①カニカマは手でほぐして、玉ねぎは薄切りにします。
②フライパンにバターをひいて玉ねぎを中火で炒めます。玉ねぎがしんなりなったら薄力粉を入れます。
粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ入れてとろみが出たらダイショー 味・塩こしょうとカニカマを入れます。
③バットに移して粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やします。
小判型に形を整えて、薄力粉→溶き卵→パン粉の順番につけます。
④170度の揚げ油で3分きつね色になるまで揚げて完成です！
⑤レモンバターソースは、フライパンにバターと水を入れて中火で熱して、バターが溶けたらレモン汁とダイショー 味・塩こしょうを入れて混ぜて乳化させて完成です！
⑥クリームコロッケをお皿に盛り付けて、レモンバターソースをかけて完成です！