材料

＜1人分＞
うどん（生）　1玉
鶏もも肉　50g
生しいたけ　1枚
ねぎ　1/2枚（約45g）
油揚げ　1/4枚
卵　1個
かまぼこ（5mm厚さに切ったもの）　2枚
かつおだし　500ml
赤みそ　大さじ2

（A）
マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん　大さじ1/2
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ　小さじ1

作り方

①しいたけは軸を落として、半分に切る。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。油揚げは2cm幅に切る。
　鶏肉は3cm角に切る。
②鍋にかつおだし、鶏肉を入れて強めの中火にかける。煮立ったらアクを取り、中火で2分ほど鶏肉の色が変わるまで煮る。
③しいたけ、ねぎ、油揚げを加えて、沸いたら赤みそを溶き入れる。
　（A）を加え、うどんの粉を軽く落としてから加え、うどんの表示時間通り煮る。
④卵を割り入れてふたをし、2分ほど煮て、好みのかたさになったら、かまぼこをのせる。

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