材料

＜2人前＞
春菊（葉のみ）　80g
アーリーレッド（赤タマネギ）　50g
鶏ももひき肉　100g
ピーナッツ　大さじ1
酒（茹でる用）　小さじ1
ナンプラー　小さじ2
甜菜糖　小さじ1
レモン汁　1/6カット分
にんにく　少々（2g程度）
※すりおろしにんにくでも可
一味唐辛子　少々

作り方

①春菊の葉と茎を分けて、葉の部分を2～3cmに切る。
②アーリーレッドを薄切りにし、ボウルに入れて空気にさらす。
③ピーナッツを粗めに切る。
④にんにくをすりおろす。
⑤フライパンにお湯を沸かし、酒を入れ、ひき肉を茹でたらザルに上げて粗熱を取る。
⑥一味唐辛子以外の調味料を混ぜ、春菊、アーリーレッド、茹でたひき肉と和える。
⑦器に盛り付け、ピーナッツ、一味唐辛子をパラパラと振りかけたら完成！

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