材料

鶏ひき肉　200g
えび　4～5匹
春雨
＜野菜あるもの＞
ほうれん草
きのこ
人参
もやし
白菜
にら
などなんでも！

■調味料■
にんにく、しょうが　各1片（チューブでもOK）
塩麹　大さじ2（なければ塩でも）
豆板醬　大さじ1
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
ゴマ油　大さじ1
鶏がらスープ　小さじ2

水、豆乳　各200mlくらい

作り方

①フライパンにゴマ油、生姜・にんにくを入れ、いい香りがするまで強火で炒める。
②豆板醤、鶏ひき肉、えびを入れて強火で炒める。
③塩麹、酒、みりん、醤油、鶏がらスープ、お水（具がひたひたになるくらい）を入れ、煮立ったらアクをとる。
④春雨、しめじ、ほうれん草、もやし、えのき（好きな野菜を適当に）を入れて蓋をする。
⑤煮えたら軽く混ぜ、仕上げに豆乳を投入！

きくらげ、うずらの卵などを入れると本格的になりますよ！

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