材料

＜2人分＞
牛肉薄切り肉 　200g
蓮根　200g
サラダ油　大さじ1
薄口醤油　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
だし汁　100cc

作り方

①蓮根は皮をむいて厚さ5mm程度の半月切りにして、酢水に5分ほどさらしてから水気を切ります。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
②フライパンにサラダ油を熱し、蓮根を入れて中火で炒めます。牛肉を加え、色が変わるまで炒めます。
③薄口醤油、酒、みりん、だし汁をすべて加え、全体をよく混ぜます。
④煮汁が少なくなり、照りが出るまで中火で数分間煮詰めて完成です。

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