材料

合挽肉　　　　　　　180g
なす　　　　　　　　3個
玉ねぎ　　　　　　　1個
ジャガイモ　　　　　3個
サラダ油　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　　大さじ1
ケチャップ　　　　　適量

作り方

なすは小さめの乱切りにする。
玉ねぎは粗みじん切りにする。じゃがいもは細切りにする。
深めの大きいフライパンに油を引き、先ほど切ったなすを入れ
中火にかけて半量の塩をふって炒める。
しんなりしてきたら酒を入れ、ふたをして4～5分蒸し焼きにする。
同じフライパンに玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えて残りの塩をふって炒める。
肉の色が変わったらケチャップを加えて混ぜ、トロッとするまで炒める。
先ほど切ったじゃがいもを軽くレンチンし、フライパンに加えて混ぜる。
じゃがいもに火が通ったら、溶けるチーズをのせる。
ふたをして6分ほど蒸し焼きにして完成。

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