材料

＜2人前＞
豚バラ肉（スライス）　100g
たらの芽　8個
☆めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2
☆みりん　小さじ2
ごま油　小さじ1

作り方

①たらの芽ははかまの部分を切り落とします。
②豚バラ肉にたらの芽をのせて巻きます。
③中火で熱したフライパンにごま油をひき、②を焼きます。
④豚バラ肉にこんがりと焼き色がついて火が通ったら、☆を加えます。
　中火で照りが出るまで転がしながら煮詰め、火から下ろします。
⑤器に盛り付けて完成です！

【たらの芽の下処理のしかた】
たらの芽の下処理は、根元の茶色い部分を薄くむくだけでOK。
今回のレシピのように油を使って調理する場合は、アク抜きも必要ありません。
山菜の中でも比較的使いやすい食材なので、いろいろな料理に活用してみてください。
ほろ苦い風味を生かすためには、火を通しすぎないこともポイントです。

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