材料

＜材料 2人分＞
あさり　160g
春キャベツ　150g
にんにく　1片
赤唐辛子　1本
オリーブオイル　大さじ2
白ワイン　1/4カップ
塩　適量
好みのパスタ　200g
パセリ　適量

作り方

①あさりはバットに入れてひたひたの塩水（3％程度）を加え、静かな暗い場所に2時間ほどおいて砂抜きした後、よく洗う。
②キャベツは一口大に切り、さっと茹でる。にんにくは薄切り、赤唐辛子は小口切りにする。パセリはみじん切りにする。
③パスタはたっぷりの熱湯に塩（湯の1％程度）を入れ、表示の時間通りに茹でる。
④フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを加えて炒め、あさり・白ワインを加えて蓋をし、強火で蒸し煮にする。
⑤あさりの口が開いたら、赤唐辛子とキャベツを加えて混ぜ、茹でておいたパスタを加えてざっと炒め、器に盛りパセリを散らしたら完成！

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