材料

＜材料 2人分＞
素麺　2束（100g）
豚ひき肉　150g
にんにく　1片
しょうが　1片
豆板醤　小さじ1
サラダ油　小さじ1
万能ねぎ　1/4束
ニラ　1/4束
☆しょうゆ　大さじ1
☆オイスターソース　小さじ2
☆砂糖　小さじ1と1/2
☆酒　大さじ1
卵黄　2個
刻みのり　適量
鰹節　適量
ごま油　大さじ1

作り方

①にんにく、しょうがはみじん切り、ニラは5mm幅に切り、万能ねぎは小口切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。
③②の香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
④③に☆を入れて3分ほど煮詰める。
⑤素麵はパッケージの表示通りに茹でてざるにあげ、流水で洗いながら冷やして水気を切り、ごま油を加えて和える。
⑥器に⑤を盛り、④、万能ねぎ、ニラ、刻みのり、鰹節をのせ、中央も卵黄をのせたら完成！

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