材料

＜材料2人分＞
豚肉ロース切り身　300g(生姜焼き用やトンカツ用)
☆みそ　大さじ2
☆砂糖　大さじ1
☆酒　大さじ1
☆七味唐辛子　小さじ1/2
☆ごま油　小さじ1
サラダ油　小さじ2
水菜ざく切り　適量

作り方

1．豚肉ロース切り身は脂身と赤身の間5～6か所に切り込みを入れて筋を切る。
　☆の調味料（みそ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、七味唐辛子小さじ1/2、ごま油小さじ1）を
　混ぜ合わせて肉の表面に薄く塗り、ラップでピッタリと包んで冷蔵庫で30分〜一晩おく。
2．焼く30分くらい前に冷蔵庫から出して常温に戻し、表面のみそをへらなどでこそげて除く。
3．フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、油が冷たいうちに肉を並べ入れる。
　蓋をしてフライパンが温まってきたら弱火にし、片面2〜3分を目安に焼く。
4．食べやすく切り分けてお皿に盛り、水菜ざく切りを添える。

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