材料

茄子　3本
長ネギ　1本
☆砂糖　小さじ2
☆生姜すりおろし　小さじ1
☆ポン酢　大さじ3
☆あわせ味噌　大さじ1/2
☆白ごま　大さじ1
サラダ油

作り方

①長ねぎは白髪ねぎにします。
　茄子は縦に半分横に4等分にカットし切り込みを入れます。
②フライパンに多めのサラダ油を入れ中火に熱して、茄子を揚げ焼きにします。
③大きめのボウルに☆を全て入れて混ぜ合わせ、白髪ねぎと揚げたての熱い状態の茄子を入れ混ぜ合わせます。粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷して完成です！

※冷蔵庫で2、3日保存可能です！
　そうめんの上にのせて食べても美味しいです！

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