材料

ごはん　　　　　お茶碗1杯(150g)
合いびき肉　　　80g
エリンギ　　　　1本(40g)
玉ねぎ　　　　　1/4個
水　　　　　　　100cc
カレールウ　　　20g
ピザ用チーズ　　20g
温泉卵　　　　　1個
サラダ油　　　　大さじ1

作り方

①
エリンギは根元を少し切り落とし、長さを半分にして、縦に4等分にする。
玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは6等分にする。

②
フライパンにサラダ油を入れて熱し、
合いびき肉を加えて中火で肉の色が変わるまで炒める。

③
エリンギ、玉ねぎを加えて、弱めの中火でしんなりするまで炒める。

④
水、カレールウを加えて、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
一度取り出す(カレーソース)。

⑤
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、ごはんを広げる。
カレーソースをかけ、中央を少しくぼませ、温泉卵をのせる。
ピザ用チーズをちらし、ふたをして中火にし、チーズが溶けるまで加熱する。

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