材料

材料（2人分）
さんま 2尾
小麦粉 大さじ1
サラダ油 小さじ1
⭐︎醤油 大さじ2
⭐︎みりん 大さじ2
⭐︎酒 大さじ2
⭐︎砂糖 大さじ1

作り方

①　三枚おろしにしたさんまを4等分にカットし、バットに小麦粉を入れ、切り身全体に薄くまぶして余分な粉を落とします。
②　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さんまの皮を下にして広げ入れます。皮側2分、身側1分焼きます。
③　⭐︎たれを合わせておいて回しかけ、たれを煮詰めながらさんまにも火を通します。やさしくフライパンをふりながら、たれがとろりと煮詰まって、さんまにからんでくれば完成です。
※お好みで山椒を振りかけてください。
※丼ぶりにしても美味しいです。

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