材料

（1人分）
そうめん…1束
トマト…1個
溶き卵…1個分
パセリ（みじん切り）…適量
にんにく…1片
オリーブ油…大さじ1
熱湯…1カップ（200ml）

作り方

1.熱湯を用意しておく
2.トマトとにんにくを切る
　トマトはざく切りにし、にんにくは、潰してから刻んでおきましょう。
3.にんにくを炒める
　フライパンににんにくとオリーブ油を入れ、弱火で加熱し香りを出します。
4.トマトを炒め熱湯を加える
　にんにくから香りが出てきたら、トマトを入れ中火でサッと炒め、熱湯を加えます。
5.そうめんを煮込む
　そうめんを茹でずにそのまま入れ、やわらかくなるまで煮込みます。
6.溶き卵でとじる
7.卵に火が通ったら器に盛り付け、パセリをふり完成です。

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