Hyper Night Program GOW!!
ケンタッキーで作るトマトパスタ
黒川修からのレシピ
材料
材料 （2人分）
ケンタッキーフライドチキン…2ピース
茄子…2本
ブロッコリー…1/2房
トマトホール缶…400g
コンソメキューブ…1個
水…300㏄
パスタ…200g
パルミジャーノチーズ…お好みの量
バター…20g
作り方
1.ニンニクは皮をむいて芽を除き、軽く潰して、オリーブオイルと一緒に火にかける。
2.弱火でじっくりとニンニクの香りとエキスを抽出する。きつね色になったら取り出す。
3.適当にカットした茄子とブロッコリーを塩で炒める。
4.野菜に油が回って茄子がしんなりしてきたら、骨から外したケンタッキーフライドチキンを入れる。
5.水とコンソメスープの素を入れて煮る。
6.コンソメが水に馴染んだら、ホールトマトを加えて潰しながら煮る。
7.水分を飛ばして煮詰めていく。とろみがついたら、バターを加える。
8.パスタを茹でる。
9.ゆであがったパスタをソースと和えて皿に盛る。パルミジャーノチーズを振りかけて完成。
ポイント
ブロッコリーと茄子はとろとろになるまで煮るとおいしいです。