材料

（2人分）
豚肉（塊）…600g
塩…少々
黒こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1/2
水…100ml
赤ワイン…大さじ3
しょうゆ…大さじ3
バルサミコ酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1/2
チョコレート（カカオ70%）…14g
ルッコラ…適量
チョコレート（カカオ70%）…7g

作り方

1.豚肉（600g）に塩（少々）黒こしょう（少々）をふる。
2.鍋にオリーブオイル（大さじ1/2）をひいて中火にかけ、豚肉に焼き色をつける。
3.水（100ml）赤ワイン（大さじ3）しょうゆ（大さじ3）バルサミコ酢（大さじ2）砂糖（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1/2）を加ええyる。
5.フタをして、弱～中火で45分ほど煮込む。
6.チョコレート（14g）を割り入れて溶かし、フタをせずに10分ほど中火で煮込む。
7.器に盛り付け、お好みでルッコラを添える。チョコレートを削ってかけたら完成！

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