Hyper Night Program GOW!!
キノコとレタスのオイスター炒め
福岡市南区 イチローさんからのレシピ
材料
レタス 1/2個
マイタケ 1/2袋
しめじ 1/2袋
豚肉 好きなだけ
しょうがチューブ 1cm
サラダ油 大さじ2
片栗粉（水溶き片栗粉用） 小さじ2
調味料：
酒、醤油 各大さじ1と1/2、
オイスターソース 大さじ1と1/2、
砂糖 小さじ2、
胡椒 少々
作り方
レタスを洗ってよく水切りをして大きめにちぎります。
フライパンに油としょうがを入れ火をつけて香りがでてきたら一口大に切った豚肉と、マイタケ、
しめじをバラバラにしながら入れて炒めます。
豚肉に火が通って、キノコ類がしんなりしたら、レタスと混ぜ合わせた調味料を入れてさっと絡めたら
火を止めて水溶き片栗粉を入れて絡めます。
絡めたりなければ火を入れて固くならないように気を付けて完成です。
ポイント
レタスはあまり火を通さない方がシャキシャキ感が残って美味しいですよ！