材料

（2人分）
絹ごし豆腐…1丁（400g）
アンチョビ…2～3枚
バター…大さじ2
アーモンド（スライス）…5g
イタリアンパセリ…適量
粗びき黒コショウ…少々

作り方

1.フライパンにアーモンド（5g）を入れ、中火にかけてきつね色になるまで炒り、取り出しておく。
2.絹ごし豆腐（1丁）は半分に切って器に盛る。
3.フライパンにバター（大さじ2）粗く切ったアンチョビ（2～3枚）を入れ、中火にかける。
4.バターが溶け、アンチョビの香りが立ってきたら豆腐にかける。
5.ローストしたアーモンド・粗みじん切りにしたイタリアンパセリをのせる。
6.仕上げに粗挽き黒コショウ（少々）をかけたら完成！

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