材料

(2人前)
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
合びき肉 120g
☆塩こしょう ふたつまみ
☆砂糖 ひとつまみ
有塩バター 10g
薄力粉 大さじ2
溶き卵 1個分
パン粉 大さじ4
揚げ油

作り方

1.じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいて一口大に切ります。

2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、
600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで4分程加熱します。
熱いうちにマッシャーでつぶし、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。
3.玉ねぎはみじん切りにします。
4.中火に熱したフライパンに牛豚合びき肉を入れて炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、☆を加えます。
5.中火で炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとして、牛豚合びき肉に火が通ったら火から下ろし、
粗熱を取ります。
6.2に5を加えてよく混ぜ合わせ、4等分にして楕円形に成形します。
7.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
8.180℃のサラダ油で4分程揚げ、衣がきつね色になったら油を切ります。
9.器に盛り付けて完成です。

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