材料

ラムチョップ…300g
【A】
・ローズマリー…2本
・ミント…5g
・ケッパー…大さじ1
・にんにくの薄切り…1片分
・塩、こしょう…各適量

パン粉…大さじ3
オリーブオイル…大さじ2
ミント…適量

作り方

1.ラムは骨のまわりについた薄皮をはがし、切り込みを入れる。
2.Aのローズマリーは葉の部分だけちぎる。ミントはみじん切りにする。
3.ラムにAを刷り込み、15分ほどおく。
4.天板にオーブン用シートを敷き、③のラムをのせる。
　表面にパン粉をつけ、オリーブオイルをまわしかけ、200℃のオーブンで25～30分ほど焼く。
5.差に盛り付け、ミントを添える。好みで粒マスタードをつけても。

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