材料

鯵 三枚おろし 8枚
青じそ 4枚
梅肉 梅2個分
塩胡椒 少々
小麦粉
溶き卵
パン粉
サラダ油

作り方

①鯵は三枚おろしにして身を使います。
鯵の半身に青じそ半分梅肉を乗せ、くるりと巻き爪楊枝で止めます。表面に軽く塩胡椒を振ります。
②①に小麦粉→溶き卵→パン粉をまぶします。
③170度の油で5分揚げて完成です。

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