材料

白飯2人分…（500g）
豚こま切れ肉…100g

【豚肉下味】
胡椒…少々
酒…少々
片栗粉適量…（小さじ1程度）

白菜…（ざく切り）1枚
小松菜…（4cmに切る）1株
人参…（短冊切り）4cm程度
竹の子水煮…（薄切り）50g程度
椎茸…（薄切り）小2個
ブナシメジ…50g程度
豆板醤…（郫県豆板醤）小さじ1
オイスターソース…大さじ1
水…150ml
ウェイパー（チューブ）…10cm
胡麻油…適量
水溶き片栗粉…適量
炒め油…適量

作り方

1.人参、白菜（茎）、小松菜（茎）は下茹でしておく。下味を付けた豚肉も茹でて水切りしておく。
2.フライパンに油をひき豆板醤、オイスターソースをいため香りが立ったら水、ウェイパーを入れ煮立てる。
3.すべての材料を入れ炒め煮する。火が通ったら香り付けに胡麻油を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.器にご飯を盛り、具をかければ完成。

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