材料

そうめん…100g(茹でたもの)
卵…1個
鰹節…2g
昆布…6g(塩昆布)
青のり…小さじ1
小麦粉…大さじ1
ごま油…小さじ2
(A)醤油…大さじ1
(A)酢…大さじ1
(A)豆板醤…小さじ1/2

作り方

1.茹でたそうめんは1cm幅に刻みます。
2.ボウルに(1)、小麦粉を入れて混ぜたら卵を割り入れ、塩昆布、鰹節、青のりを加えて混ぜます。
3.フライパンに半量のごま油を引いて中火で熱し、(2)の半量を流し入れて丸く広げ、両面がこんがりきつね色になるまで焼きます
。もう1枚も同様に焼きます。
4.Aを混ぜ合わせます。
5.そうめんチヂミを器に盛り、(4)を添えます。

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