Hyper Night Program GOW!!
きゅうりとハムのサンドイッチ
田代奈々からのレシピ
材料
【2人分】
きゅうり…2本
食パン（12枚切り）…4枚
ロースハム…各4枚
粗塩…ひとつまみ
塩…ひとつまみ
こしょう…適量
◇マヨネーズ…各小さじ2
◇和がらし…少々
作り方
1.きゅうりは包丁の背で表面のいぼを落としたあと薄切りにし、塩ひとつまみをふって軽くもむ。
2.1時間ほどおいて、出てきた水分を手でぎゅっとしぼる。
3.軽くこげ目がつくくらいにトーストした食パンのそれぞれ片面に、◇を混ぜたものをぬる。
4.直前に、さらに水けをしぼったきゅうりをのせ、半分に折ったロースハムをのせ、粗塩ひとつまみをふり、こしょうをひく。
5.もう一枚のトーストを重ね、上から軽く手で押し、なじませてから斜め半分に切る。
ポイント
きゅうりは塩もみしてからいったん水けをきり、パンにはさむ直前にも再度、手でしぼることで、歯ごたえがシャキシャキに！