Hyper Night Program GOW!!
鶏モモじゃがの味噌バター炒め
福岡市早良区 ゆきさんからのレシピ
材料
材料 （2人分）
鶏モモ肉 1枚
じゃがいも 大1個
塩・胡椒 少々
薄力粉 適量
水 大さじ2
味噌・酒・みりん 各大さじ1
砂糖 小さじ1/2
バター 10g
作り方
鶏モモ肉の余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切って
塩・胡椒して、表面に薄力粉をまぶしておきます。
じゃがいもは皮を剥いて2～3cm角に切ります。
フライパンにサラダ油を熱して、中火で鶏肉を炒め両面に焼き色を
付けてから、
じゃがいもを入れてさっと炒め合わせます。
余分な水分や脂が出るのでキッチンペーパーで拭き取って、
水、味噌、酒、みりん、砂糖を入れて蓋をして
じゃがいもに火が通るように弱火で10分くらい煮たら
蓋を取り、
強火で煮汁が少なくなるまで焦げないように
混ぜながら水分を飛ばし、そこにバターを入れて溶かしながら全体に絡めたら出来上がりです。