FM 福岡 FUKUOKA

Hyper Night Program GOW!!

食堂GOW!!

大阪王将風ふわとろ天津飯

黒川修からのレシピ

材料

・卵焼き
卵 6個
水 100CC
片栗粉 小さじ1
顆粒ガラスープ 小さじ1/2
・天ダレ
めんつゆ 大さじ2
顆粒ガラスープ 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
水 300CC
片栗粉 小さじ4
水 小さじ4
胡麻油 小さじ2
・その他
卵 6コ
冷凍ご飯 3碗
王将炒飯の素 3袋

作り方

①天ダレの材料を鍋に入れ沸騰させる、片栗粉水で溶いておく
②沸騰したら火を止めてとろみをつける
③粉っぽくなくなったら火を止め、胡椒油を回し入れる
④卵焼きの材料をボウルで泡立て器で、表面に細かい泡が
できるまで混ぜる
⑤フライパンで卵焼きと炒飯を作って盛り付けて完成

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