材料

イカ 1杯
玉ねぎ 1個
茄子 1本
パプリカ 1/3
ズッキーニ1/3
人参 1/3
オリーブオイル 大さじ1
にんにくチューブ 1cm
塩胡椒
コンソメ1個
トマト缶1缶
醤油小さじ1
みりん小さじ1

作り方

①イカは内臓やワタ、口をとり。食べやすくカット。玉ねぎはくし切り、他の野菜は乱切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れ弱火で香りを出す。
玉ねぎをいれ中火にし、他の野菜を入れる。
③トマト缶と調味料全て入れ20分フタをして煮込む。
④イカを入れ、3分煮込んだらブラックペッパーをふり完成
冷やすとより美味しくなります。

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