材料

ジャガイモ (中)2コ
アボカド 1コ
豆腐 3コパックのを1つ
マヨネーズ 大さじ1.5
醤油 小さじ1
塩コショー・コンソメ顆粒 各少々
とろけるチーズ 好きなだけ

作り方

豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れて、レンジ600Wで3分くらい
加熱して冷まして水切りをする。
アボカドは中身をくり抜いてフォークなどで潰して、そこに豆腐を加えて棒などで
叩いてペースト状にする。
そこにマヨネーズ、醤油、コンソメを加えて混ぜる。
ジャガイモの皮を剥いてスライスにして、塩コショーしてフライパンで
ある程度火が通るまで炒め、耐熱容器に入れる。
その上に豆腐とアボカドを合わせたモノを全体にかけて、とろけるチーズをのせて、オーブントースターでチーズが溶けて焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。

ボリュームが欲しい時は、ジャガイモだけじゃなく、きのこ類やベーコンなど
入れても…！
アボカドと豆腐だけにして、チーズをのせて焼いても美味しいです。
その場合、バケットにのせてディップにしても…！

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