材料

ふき　200g
牛肉(切り落とし) 200g
醤油　大さじ1
砂糖　大さじ1
ニンニク(チューブ)　1cm弱くらい
胡椒　少々
塩　少々
ごま油　少々
卵　2個
白ゴマ　適量

作り方

ふきの下処理をして斜めに切って水気をきります。
フライパンにごま油を入れて火をつけ、ふきを強めで炒めて
塩胡椒を振って取り出して粗熱を取ります。
牛肉を細切りにして醤油、砂糖、にんにく、胡椒、ごま油をもみ込んで
パラパラになるまで炒めます。こちらもボウルに取り出して粗熱を取っておきます。
薄焼き卵を3枚くらい焼いて細切りにして最初のふき、牛肉を和えて白ゴマを振って出来上がりです

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