Hyper Night Program GOW!!
麻婆茄子
ｃａｙｏ先生 （コチネレ、コチソバ オーナー）からのレシピ
材料
合挽きミンチ 200g
茄子 2本
長ネギ(みじん切り) 1本
にんにくチューブ 1㎝
しょうがチューブ 1㎝
味噌 大さじ1
豆板醤 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
水 1カップ
片栗粉 小さじ1
作り方
①茄子は縦長食べやすい大きさにカットし、フライパンに大さじ1のサラダ油をいれ茄子を炒めフタをして蒸し焼きにして、一旦皿におく。
②同じフライパンにサラダ油をひき、にんにく生姜を入れ香りがでたら、ミンチ塩こしょうをし、炒める。
③ミンチに火が通ったら、味噌～片栗粉までの合わせ調味料を入れグツグツ煮る。
④茄子とネギを入れ混ぜ合わせて完成!