材料

蓮根 300g
鳥ミンチ 200g
豚ミンチ100g
椎茸 2個
人参 1/4本
塩、胡椒
小麦粉、玉子、パン粉

作り方

①蓮根は皮を剥き0.5ミリ幅に輪切りして水につけ、端っこはみじん切りにし具に入れる

②ボウルにミンチを合わせて手で捏ね塩胡椒、みじん切りにした椎茸、人参と捏ね合わせる

③蓮根を水切りして小麦粉を付けて、具を蓮根で挟む

④小麦粉→玉子→パン粉を付け170℃で揚げて完成

※半分にカットして盛り付けると〇

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