Hyper Night Program GOW!!
さわらの味噌焼き
ｃａｙｏ先生 （コチネレ、コチソバ オーナー）からのレシピ
材料
さわら 2切れ
酒 少々
塩 少々
小麦粉 少々
サラダ油 大さじ1
・味噌ダレ
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
味噌 大さじ1
生姜チューブ 小さじ1
作り方
①さわらに塩と酒をふり5分おく。味噌ダレを合わせておく。
②さわらの水気をキッチンペーパーで拭き、小麦粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油をひき、熱したところにさわらの皮目から中火で焼く。
④ひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。
⑤味噌ダレを全体にかけ、絡めれば完成!
ポイント
臭みを取るために①の作業はきちんとしましょう!
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