Hyper Night Program GOW!!
揚げない！芋けんぴ
田代奈々からのレシピ
材料
・さつまいも／大きいもの１本
・サラダ油①／大さじ２
・サラダ油②／大さじ１
・砂糖／大さじ１
・ハチミツ／大さじ１
・水／大さじ１
・黒ゴマ／適量
作り方
①さつまいもを太めのマッチ棒サイズに切って水にさらす。今回は約５mmの厚さに輪切りにしたあと千切り。
②キッチンペーパーでしっかり水気をとり、ビニール袋に入れる。そこにサラダ油①を加え、まんべんなく和える。
③クッキングシートに無造作に並べて200度のオーブンで30分焼く。途中でオーブンの扉を開けて焼きムラがないように混ぜる。
④焼いている間に砂糖、ハチミツ、水を合わせてよく混ぜておく。
⑤オーブン焼き時間が残り10分くらいになったらサラダ油②をまわしかけて和え、残り時間焼く。
⑥コンガリ色づいたら、タレをまわしかけよく和える。
⑦オーブンでさらに200度で5分焼いたら完成！！
最後に黒ゴマをふってください♪
ポイント
しっかりめに焼いたらカリカリ、優しめに焼いたらホクホクさが残る芋けんぴになります！