材料

・小鯵　8匹ぐらい
・人参、玉ねぎ、きゅうり　適量
・酢　大さじ5
・醤油　大さじ2.5
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・片栗粉　適量
・塩コショウ　少々

作り方

小鯵の内臓とエラを取ってエラの裏をしっかり洗います。
キッチンペーパーでお腹の中までよく水分を拭き取り、片栗粉をまぶして油で揚げます。
ボウルの中に酢、醤油、みりん、塩コショウを入れて野菜を千切りにしてよく混ぜます。
大きめのタッパーに揚げて油を切った小鯵を入れ、野菜を乗せて、
野菜が浸かっていた調味料をかけて出来上がりです。

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